المحتوى
- قفص الاتهام هو الطعام - إعداد قفص الاتهام في المطبخ
- إعداد حميض في المطبخ
- حيث كثيرا ما يؤكل حميض
- قفص الاتهام كنبات الطبية
- متى سيتم جمع قفص الاتهام؟
- نصائح
يمكن استخدام قفص الاتهام المطبوخ والخام على حد سواء في المطبخ
قفص الاتهام هو الطعام - إعداد قفص الاتهام في المطبخ
غالباً ما يتم استنكار الحميض كحشائش ، لأنه في الحديقة أو في الحديقة ، يمكن أن يكون النبات مزعجًا جدًا. ومع ذلك ، لا ينبغي التقليل من القيمة الصحية للنبات الربيع. على الرغم من أن حميض منخفضة السمية للغاية ، يمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة بكميات صغيرة في أطباق مختلفة.
إعداد حميض في المطبخ
قفص الاتهام يمكن أن تستخدم الخام أو المطبوخة. حميض الخام ، وخاصة حميض ، يمكن أن تضاف إلى جميع الأطباق التي تكون هناك حاجة إلى قدر معين من الحموضة. يمكن استخدامه جيدًا بدلاً من الليمون أو الخل.
عامل الميناء غير مناسب للتجفيف على عكس رأي كثير من الناس. رائحة لا يمكن الحفاظ عليها. لذلك دائما معالجة حميض الطازجة.
إذا تم طهي اللبن الخام ، قم بتقطيعه إلى شرائح. امزجه بأوراق الخس أو الجزر حتى لا تذوق السلطة الحامضة.
حيث كثيرا ما يؤكل حميض
حساء حميض هو طبق ربيع نموذجي في أوروبا الشرقية. أيضا في إنجلترا وفرنسا ، يأتي الرصيف في فصل الربيع غالبًا على الطاولة.
تتكون "صلصة Grie" الشهيرة في فرانكفورت ، وهي الصلصة الخضراء ، من العديد من الأعشاب الخضراء ، بما في ذلك الأسمر.
قفص الاتهام كنبات الطبية
حميض يحتوي على الكثير من حمض الأكساليك ، والذي يستخدم في الطب الطبيعي لمختلف الأمراض. يؤثر استهلاك الأوراق الصغيرة أو مستخرج من قفص الاتهام على:
الشاي من قفص الاتهام يساعد على مكافحة الحمى ومشاكل في المعدة. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو الروماتيزم الامتناع عن شرب حوض السمك.
متى سيتم جمع قفص الاتهام؟
جمع حميض فقط في الربيع قبل المزهرة. خلال العام ، الأوراق ليست صعبة فقط ، كما أنها لا تتذوق جيدًا. هذا ينطبق بشكل خاص على حميض ، الذي ترقى إلى اسمها.
ابحث عن الأوراق فقط في تلك المروج والمراعي التي لا ترعى فيها الحيوانات أو ترقد مباشرة على مناحي الكلاب المتوترة.
نصائح
بالنسبة للبشر ، حميض صالح للأكل بكميات صغيرة. الوضع مختلف للخيول والأغنام. يمكنهم تسمم أنفسهم في النبات بسبب المحتوى العالي من حمض الأكساليك.