المحتوى
- هل تؤكل التوت العرية الخام السامة؟
- التوت أرونيا تحتوي فقط على حمض الهيدروسيانيك قليلا
- الفوائد الصحية تفوق
- كيفية معالجة التوت بلطف
- نصائح والخدع
هل تؤكل التوت العرية الخام السامة؟
التوت أرونيا ، المعروف أيضا في هذا البلد بسبب الانتماء النباتي كأوريجانو ، يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. إنه أحد أصناف الفاكهة الغنية بالفيتامينات على الإطلاق ، وفي الوقت نفسه يعتبر النبات سهل التنظيف ويوفر أيضًا غلات عالية. ومع ذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن التوت البري سامة بسبب المحتوى العالي من سيانيد الهيدروجين الخام. هل هذا صحيح؟ ذهبنا السؤال مرة واحدة.
التوت أرونيا تحتوي فقط على حمض الهيدروسيانيك قليلا
قبل بضع سنوات ، كانت هناك نشرة إخبارية في الصحافة ، تشير إلى المحتوى المائي للحبات العطرية. يقال أن هذا غني بالفواكه الطازجة لدرجة أنه لا ينصح باستهلاك التوت الخام. كانت هذه الرسالة ش. أ. ومع ذلك ، قامت جامعة بوتسدام ومعهد ماكس روبنر - وكلاهما شارك في مشروع بحث طويل الأجل حول موضوع أرونيا - بتصحيحه بسرعة. نتيجة لذلك ، يحتوي 100 جرام من التوت الطازج من أرونيا على 0.6 إلى 1.2 ملليغرام فقط من سيانيد الهيدروجين - أقل بكثير من الفواكه والخضروات الأخرى. بالمقارنة ، تحتوي نفس كمية نواة المشمش الحلوة على ضعف كمية سيانيد الهيدروجين. نتيجة لذلك ، فإن الكميات الصغيرة من التوت الخام ليست سامة وغير ضارة.
الفوائد الصحية تفوق
بدلاً من ذلك ، يسجل تفاح التفاح عددًا من الفوائد الصحية ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة. بالطبع ، توجد هذه المكونات القيمة بشكل أساسي في التوت الطازج والتوت الخام ويتم تدميرها بالتدفئة وغيرها من أشكال المعالجة إلى حد كبير. ولكن ليس الجميع يحب التوت الطازج المذاق الطازج من الأدغال.
كيفية معالجة التوت بلطف
يمكنك الاستفادة من الفوائد الصحية للتوت بعدة طرق. ويشمل ذلك أيضًا معالجة التوت بالفيتامينات والصديقة للمعادن ، على سبيل المثال
التوت أرونيا تنسجم بشكل جيد للغاية من حيث الذوق ، وخاصة مع الفواكه الحلوة مثل التفاح أو الكمثرى.
نصائح والخدع
ابدأ يومك مع عصير أرونيا اللذيذ والصحي: امزج موزة واحدة ، تفاحة واحدة ، واحدة من الكمثرى ، واحدة من الجزر (جميعها مقشرة ومفرومة) مع 100 جرام من التوت الطازج من أرونيا ، وقم بخلط الفاكهة واملئها 200 ملليلتر من عصير البرتقال و 200 ملليلتر من الماء. شهية جيدة