المحتوى
- تجفيف الباذنجان - كيفية الحفاظ على الفواكه
- تجفيف الباذنجان - طريقة مجربة وحقيقية لحفظها
- تحضير الباذنجان
- شنق حتى يجف
- يجف في الفرن أو الطماطم المجففة
- جافة مسطحة
- متى يتم الانتهاء من عملية التجفيف؟
- نصائح والخدع
تجفيف الباذنجان - كيفية الحفاظ على الفواكه
يعرف كل بستاني المشكلة تقريبًا: جميع الباذنجان جاهز للحصاد. إذا لم تعد تعرف ما يمكنك فعله بكل الفواكه ، فيجب أن تحاول تجفيفها.
تجفيف الباذنجان - طريقة مجربة وحقيقية لحفظها
تجفيف الفواكه هو أقدم طريقة لحفظ الطعام. يمكن إعادة تدوير الباذنجان بسهولة بهذه الطريقة. إذا كانت رعاية الباذنجان جيدة جدًا ، فهناك عدة طرق للحفاظ على الفاكهة.
خيارات التجفيف:
تحضير الباذنجان
بعد الحصاد ، يتم غسل الباذنجان وتجفيفه جيدًا. ثم انزع القصبة. نقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة. أرق شرائح ، وأسرع أنها سوف تجف.
شنق حتى يجف
يتم قطع شرائح الباذنجان في المنتصف. يتم تعليق الخيط في مكان جاف وجيد التهوية. يجب ألا تجف الباذنجان مباشرة تحت أشعة الشمس الحارقة ، لأن هذا سيؤدي إلى تلاشي الثمار وتدمير الفيتامينات القيمة للغاية.
يجف في الفرن أو الطماطم المجففة
يتم تسخين الفرن إلى أدنى درجة حرارة. وضعت واحدة أو أكثر من قضبان مع ورقة شهادة جامعية. يتم دفع المشابك في الفرن الدافئ. يتم قلب الأقراص عدة مرات للسماح لها بالتجفيف من كلا الجانبين. يتم تسخين جهاز التجفيف حسب التعليمات. مع وجود مساحة صغيرة ، ضع الشرائح على قضبان ودفعها إلى الجهاز. الدوران ليس ضروريًا هنا.
جافة مسطحة
لتجفيف أثناء الكذب الصدأ هو أيضا مناسبة تماما. يتم وضعه في مكان دافئ وجاف ومغطى بالشرائح. يجب قلب الأقراص بانتظام.
متى يتم الانتهاء من عملية التجفيف؟
اعتمادًا على سمك الشرائح وتنوع الباذنجان ، تستغرق الشرائح عدة أيام حتى تجف تمامًا. يتم التخزين في أكواب محكمة الغلق ، يتم تخزينها داكنة.
نصائح والخدع
إذا كنت قد زرعت الكثير من الباذنجان في الدفيئة أو الحقل ، فإن التجفيف هو الحل الأمثل. يتم استخدام الباذنجان المجفف مثل الطماطم المجففة وإعطاء الأطباق نكهة خاصة جدا.