المحتوى
- يعامل الربيع الجميلة: براعم الثوم البري المخلل
- براعم الثوم البري: تخصص استثنائي
- براعم الثوم المخلل البري
- ضعي براعم الثوم البري في الزيت
براعم الثوم البري هي تخصص خاص
يعامل الربيع الجميلة: براعم الثوم البري المخلل
في أي متجر بالكاد ، ستتمكن من شراء براعم الثوم الطازج أو المخلل. يساعد جمع وصنع الأشياء بنفسك فقط: إن البراعم الحساسة تذكرنا بالكبر المرصع بحماسة. أيضا في النفط أنها تنسجم تماما مع غيرها من المقبلات.
براعم الثوم البري: تخصص استثنائي
عندما تنجرف رائحة حساسة من الثوم عبر الغابات والمساحات الخضراء في الربيع ، فقد حان الوقت: يطلق الثوم البري الحار من الأرض.
إذا اجتمعت في الوقت المناسب ، فلا يمكنك حصاد أوراق الثوم البري اللذيذة والشهية فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على باقات من الثوم البري التي لا تزال مغلقة. يتم وضعها في تخصص خاص ليس من المؤكد أن الجميع في قبو التخزين به. قبل أن تتألق أزهار الثوم البري باللون الأبيض ، يجب أن تنتهي من حصادك ، حيث تفقد الأوراق شذراتها وقد انتهى وقت مهدها.
براعم الثوم المخلل البري
مع الوصفة التالية ، يمكنك بسرعة وسهولة حفظ براعم الثوم البري في ماء الخل:
- اغسل براعم الثوم البري ، وفرز تلك المفتوحة بالفعل ، وأزل السيقان الطويلة بشكل مفرط. دع البراعم تجف على منشفة المطبخ. أضف الكثير من صلصة الخل لإعادة ملء النظارات في وقت لاحق: يتم جلب الخل والماء بنسبة 1: 1 إلى درجة الغليان مع الملح وقليل من السكر والتوابل الأخرى ، إذا رغبت في ذلك. املأ براعم الثوم البري المعدة في أكواب معقمة. اسكب الخل الذي لا يزال ساخناً ، املأ النظارات على الحافة وختمها بعناية. إذا كنت تريد التأكد من الحفاظ على براعم الثوم البري ، فيمكنك غلي النظارات عند 90 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. إذا كنت قد عملت بسرعة وصحية ، فستستمر البراعم الساخنة لعدة أشهر حتى بدون هذه الخطوة. يهز النظارات كل بضعة أيام لتجنب فقاعات الهواء بين البراعم. اترك براعم الثوم البري المخلل لمدة أسبوعين على الأقل لتطوير نكهتها الكاملة واستخدامها في غضون عام.
ضعي براعم الثوم البري في الزيت
أيضا ، وضع في دغدغة النفط طعم جيد للبراعم الثوم البري خارج. إليك وصفة أساسية بسيطة يمكنك إضافتها بمجموعة متنوعة من التوابل:
- تحضير براعم الثوم البري كما هو موضح أعلاه. في قدر كبير بما فيه الكفاية ، يضاف 2: 1 من الماء والخل مع القليل من الملح وتغلي. تبيض براعم الثوم البري في أجزاء. امزج البراعم في وعاء مع زيت الزيتون والتوابل حسب الرغبة. يُضاف الخليط إلى الجرار المعقمة ، ويُملأ المزيج بالزيت ويختم بعناية. اترك البراعم لعدة أسابيع واستخدمها في غضون ستة أشهر.