المحتوى
- لذا تجمد الريحان الطازج تمامًا
- التحضير الدقيق هو نصف المعركة
- اغسل الريحان الطازج وقم بتجميده - هكذا تعمل
- تجميد الملفوف الملك بسرعة - هذه هي الطريقة التي يعمل بها
- طريقة الذواقة - بوريه ريحان وتجميد
- نصائح والخدع
لذا تجمد الريحان الطازج تمامًا
في بعض الأحيان يتوفر حصاد أكثر ثراء من الريحان الطازج أكثر مما يمكن استخدامه في المطبخ. التجميد المهني بمثابة وسيلة فعالة للحفاظ عليها. ما هي الأساليب التي أثبتت جدواها ، يمكنك معرفة ذلك هنا.
المقال السابق جعل الريحان مستقرًا عن طريق التجفيف - هكذا يعمل المقال التالي بنجاح ضرب الريحان عن طريق البذر والعقلالتحضير الدقيق هو نصف المعركة
بحيث يحافظ الريحان على رائحة فريدة بعد التجميد ، يلعب الإعداد دورًا مهمًا. حصاد يطلق النار بالكامل قبل الإزهار مباشرة خلال ساعات الصباح. مرة واحدة الزهور الحشائش الملكية ، والمنشورات تكتسب بسرعة طعم مرير. لإعداد الريحان بشكل صحيح ثم:
الآن فرز جميع الأوراق البني وكذلك العينات التالفة خلاف ذلك. تمزيق الملفوف الملك بالفعل أثناء الإعداد له تأثير هائل الحد على رائحة. اترك الأوراق في قطعة واحدة ثم قصها بعد فترة قصيرة من ذوبان الجليد قبل التحضير مباشرة.
اغسل الريحان الطازج وقم بتجميده - هكذا تعمل
من أجل تجميد عشب الملكي ، هو تبيض مسبقا. أولا ، ملء وعاء بالماء البارد ، إضافة بعض مكعبات الثلج وتوضع جانبا. ثم ملء غلاية بالماء وإحضارها حتى يغلي. توضع أوراق الريحان المعدة في ملعقة ذات فترة زمنية محددة. يتم غمر هذا لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ كحد أقصى في الماء المغلي وبعد ذلك مباشرة في الماء المثلج.
نتيجة لذلك ، هناك حاجة إلى القليل من الصبر ، لأن أوراق الأعشاب المبيضة يجب أن تجف على مناشف ورقية منتشرة. بعد 10 إلى 15 دقيقة تستمر هكذا:
بهذه الطريقة ، يمكنك تجميد الملفوف الملك في الثلاجة لتوفير مساحة. إذا تم الحفاظ على الريحان بهذه الطريقة ، يمكن استخدام العشب لمدة 6 إلى 12 شهرًا.
تجميد الملفوف الملك بسرعة - هذه هي الطريقة التي يعمل بها
قد يكون قليلا على حساب رائحة ، ولكن بسرعة عالية. لتجميد الريحان بسرعة كبيرة ، يمكنك القيام بذلك دون تبيض. هذه المتغيرات متاحة للاختيار:
تم تجميده في شكل مكعبات الثلج ، يتمتع هذا البديل بميزة جرعة غير معقدة للإعداد لاحقًا. يتوافق مكعبات الريحان المثلجة بالجرعة مع ملعقة كبيرة واحدة. إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقتين كبيرتين من الملفوف الملكي ، فستحتاج إلى إزالة مكعبات ثلج من الثلاجة.
طريقة الذواقة - بوريه ريحان وتجميد
مع زيت الزيتون ، يدخل الريحان في شراكة رائعة تجعل خبراء الأطعمة يفرحون. ينطبق هذا على جميع أنواع الريحان ، مثل الريحان التايلاندي الغريب أو الريحان البري الوحشي. من أجل الحصول على هذا العلاج اللذيذ طوال العام ، نوصي بالطريقة التالية للتجميد:
بمجرد أن يصل الملفوف المقطوع إلى الثبات المطلوب ، قم بإيقاف تشغيل معالج الطعام ووضع الخليط في صناديق فريزر صغيرة. بدلا من زيت الزيتون ، يمكنك أيضا استخدام المياه ، حيث يتم إنشاء شربات حار في الثلاجة.
نصائح والخدع
إذا كان الفريزر ممتلئ بالفعل ، فيمكن تخزين الريحان بطرق أخرى. مخلل في خل النبيذ الأبيض ، والحفاظ على الأوراق والزهور لسنوات عديدة. تُعد الأعشاب الملكية المجففة في مكان تمزقه الهواء ، بمثابة توابل عطرية لفترة طويلة.
GTH