المحتوى
- الحفاظ على الريحان - هكذا تحافظ على رائحة الأعشاب
- ريحان جاف تمامًا في الهواء وفي الفرن
- تجميد الملفوف الملك - وهذا هو كيف يعمل مع وبدون ابيضاض
- البديل الطهي للحفظ - إدراج لذيذ
- نصائح والخدع
الحفاظ على الريحان - هكذا تحافظ على رائحة الأعشاب
تتطلب الرعاية المناسبة التقليم المنتظم للريحان. القصاصات جيدة جدًا للمشي على السماد. ما لا يتم استهلاكه على الفور يمكن حفظه بعدة طرق. نكشف كيف يعمل.
ريحان جاف تمامًا في الهواء وفي الفرن
للحفاظ على تجفيف الهواء ، نتف الأوراق من البراعم. تنظيفها تحت الماء الجاري ، ربت الأوراق جافة بمنشفة المطبخ. يتم الآن ربط جميع الأوراق مع ساق مع الأسلاك أو Bastband إلى حزم صغيرة. معلقة في العلية متجدد الهواء ، وحزم الريحان تجف في غضون أسبوعين. يترك دون ساق جاف في الفرن. هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
تجميد الملفوف الملك - وهذا هو كيف يعمل مع وبدون ابيضاض
يوصي الطهاة بالريحان ريحان قبل التجميد. بهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على جزء كبير من نكهة فريدة مع نفسه. إليك كيفية القيام بذلك:
إذا كانت عملية التبييض تستغرق وقتًا طويلاً ، فقم بصقيع أوراق الأعشاب المغسولة بدون هذه الخطوة الوسيطة واملأها في صناديق التجميد. يمكنك القيام بذلك بشكل أسرع من خلال وضع الأوراق المغسولة في مقصورات صينية مكعبات الثلج. ببساطة ملء بالماء وتجميد - القيام به.
البديل الطهي للحفظ - إدراج لذيذ
هنا ، والحفاظ على وإعداد تسير جنبا إلى جنب. عندما يكون الريحان الطازج الطازج في الزيت ، فهو دائم التحمل وينتهي بدقة. للقيام بذلك ، املأ الأوراق المغسولة في معالج الطعام. أثناء تقطيعه ، أضف زيت الزيتون حتى تتشكل بيستو كريمية. في القارورة الزجاجية ، يتم تبريد الصلصة لمدة 2-3 أسابيع. المجمدة الحفاظ على التوابل لعدة أشهر.
فائض محصول وفير بشكل خاص يحافظ على الذواقة بين بستاني الهوايات عن طريق إدخال ملفوف الملك في الملح. والنتيجة هي طعام حار يمنح أطباق البحر المتوسط لمسة خاصة. هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
نصائح والخدع
خل الريحان محلي الصنع هو الأفضل في مأكولات البحر الأبيض المتوسط. لهذا الغرض ، توضع الأوراق في زجاجة وتوضع مع الخل الأبيض. القرنفل والثوم يعطي الخليط تطور خاص. بعد 8-10 أيام ، يصبح الخل جاهزًا ، بحيث يمكن توتر أوراق الشجر والثوم. بهذه الطريقة تحافظ على الريحان لمدة 12 شهرًا وأطول.
GTH