المحتوى
- للحفاظ على الريحان عن طريق التجفيف - هذه هي الطريقة التي تعمل بها
- الحصاد في الوقت المناسب وتقليم بمهارة
- الهواء غير معقد وخالي من الريحان الجاف
- الملك الملفوف يجف في الفرن - هذا كيف يعمل
- يجف بشكل صحيح في dehydrator
- نصائح والخدع
للحفاظ على الريحان عن طريق التجفيف - هذه هي الطريقة التي تعمل بها
ريحان حساس الباردة لا يترك أي محصول جديد خارج خلال فصل الشتاء. يجفف في الوقت المحدد حتى يحتوي المطبخ على ملفوف الملك العطري على مدار العام. يتم عرض الطرق المختلفة هنا بالتفصيل.
كيفية حصاد الريحان بشكل صحيح - تعليمات للسرير وعاء المادة التالية حتى تتمكن من تجميد الريحان الطازج تماماالحصاد في الوقت المناسب وتقليم بمهارة
وقت الحصاد يريد أن يتم اختياره بعناية. إذا كان ملفوف الملك صغيرًا جدًا ، فقد تطورت رائحة صغيرة في البداية. بمجرد أن تزهر ضدها ، يأخذ عشبة طعم مر. لذلك ، تحديد موعد قبل فترة قصيرة من الإزهار في الصباح الباكر. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح:
قبل محاولة التجفيف الفعلي ، شطف الريحان يترك جيدا تحت الماء الجاري.
الهواء غير معقد وخالي من الريحان الجاف
ربت الريحان المغسول الجاف بمنشفة مطبخ حتى لا يتشكل القالب. ثم اربط الأوراق معاً في سيقانها بعدة حزم صغيرة. مناسبة تماما هي الشريط المطاطي ، Bastband أو سلك الربط. نعلق باقات مع السنانير على الحائط أو السقف في مكان جيد التهوية. الملفوف ، الملك الملفوف يأخذ اللون الأخضر الداكن.
في غضون أسبوعين ، يتم تجفيف المنشورات إلى حد أنها حفيف. تتم إزالة المواد الملزمة الآن. باستخدام أصابعك ، تنهار الملفوف الملك وتخزينها في حاوية ، وصفها قابلة للقفل.
الملك الملفوف يجف في الفرن - هذا كيف يعمل
إذا استغرق تجفيف الهواء وقتًا طويلاً ، فإنه يعمل في فرنه دون مزيد من اللغط في آلة التجفيف. توزع أوراق الريحان المعدة على صينية الخبز. عند درجة حرارة 50 درجة ، يتم تجفيفها عندما تصبح الأوراق غير مرنة وتنكسر بدلاً من ذلك. تكون العملية أسرع قليلاً إذا كنت تستخدم وظيفة الحمل الحراري. من المهم ملاحظة أن باب الفرن مفتوح دائمًا.
يجف بشكل صحيح في dehydrator
إذا رفضت ربة البيت إطلاق الفرن حتى يجف الريحان ، فإن ساعة مزيل الرطوبة تدق. تم تصميم هذه الأجهزة خصيصًا للحفاظ على الفواكه والأعشاب. لهذا الغرض فهي مجهزة بعدة صواني غربال وتسخين صغير للحمل الحراري. لمعالجة الإجراء غير المعقد:
في درجة حرارة منخفضة ، تستغرق العملية وقتًا أطول ؛ ومع ذلك ، وبهذه الطريقة يتم الحصول على أفضل نكهة عندما يجف الكينجورت.
نصائح والخدع
في الميكروويف الريحان المجفف في غضون دقائق. ومع ذلك ، فإن هذه السرعة السريعة على حساب الذوق. حتى في حالة وجود أقل قدر من القوة الكهربائية ، تتطاير معظم الزيوت الأساسية ، وهي ضرورية لنكهة الريحان التي لا تضاهى.
GTH