المحتوى
- تخزين كمية من الكمثرى في مكان بارد
- أي الكمثرى قابلة للتخزين؟
- ظروف تخزين مثالية للأجاص
- ضع الكمثرى في الثلاجة
فقط الكمثرى دون كدمات وأضرار يمكن تخزينها لفترة طويلة
تخزين كمية من الكمثرى في مكان بارد
الكمثرى العصير من حديقتنا الخاصة طعم العطرية أكثر بكثير من السلع المستوردة من الخارج. حتى تتمكن من الاستمتاع بأجاصك الخاصة حتى بعد موسم الحصاد ، يجب الانتباه إلى بعض النقاط أثناء التخزين.
أي الكمثرى قابلة للتخزين؟
تتحول الأجاص الناضجة تمامًا إلى اللون البني وطري عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، ليست كل أنواع الكمثرى قابلة للتخزين: في وقت مبكر من العام ، لا ينبغي أن تترك الأصناف الناضجة مثل William Christ أو Gellerts Butterbirne لفترة أطول من بضعة أيام. ومع ذلك ، يمكن تخزين الكمثرى التي تنضج فقط في أواخر الخريف لمدة شهرين في ظل الظروف العادية. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، مؤتمر أصناف وبوش Flaschenbirne.
ليتم تخزينها لفترات أطول ، يجب أن تكون الكمثرى جديدة تمامًا وخالية من الإصابة. يجب أن تستهلك أو تعالج الكمثرى مع بقع بنية أو قشر تالف أو ثمار البور على الفور. ستصبح مثل هذه الثمار متعفنة وعفوية بعد فترة قصيرة ، والتي يمكن أن تنتشر إلى الكمثرى المخزنة الأخرى.
ظروف تخزين مثالية للأجاص
الكمثرى مثل ذلك
عند درجات حرارة حوالي 0 درجة مئوية ورطوبة تصل إلى 95 ٪ ، يتم تخزين الكمثرى على نطاق واسع في مستودعات منخفضة الأكسجين للبيع في وقت لاحق. على الرغم من صعوبة إنتاج الظروف المثالية في المنزل ، إلا أنه من الممكن تقريبها وإنشاء ظروف تخزين جيدة جدًا للأجاص.
- اختيار أروع موقع تخزين ممكن. إذا لم يكن لديك طابق سفلي بارد ، فيمكن أن تكون سقيفة الحديقة أو المرآب هي المكان المناسب. لف الثمار في أكياس بلاستيكية ، مثل أكياس الفريزر الكبيرة ، وختمها جيدًا. سيضمن هذا تخزين الكمثرى في جو غني بثاني أكسيد الكربون. اقطع شريحتين أو ثلاث فتحات في الحقيبة للسماح للمياه بالهروب. لا ينبغي تكثيف الماء على جدران الكيس ؛ إذا كان هذا هو الحال ، فقم بقطع المزيد من الشقوق في الحقيبة. أحضر الكمثرى إلى موقع التخزين وتحقق منها بشكل دوري. إذا اكتشفت فاكهة فاسدة ، فيجب أن تستهلك كل الكمثرى الموجودة في الكيس نفسه.
ضع الكمثرى في الثلاجة
لتخزين الكمثرى على المدى القصير ، فإن حجرة الخضار في الثلاجة هي المكان المناسب. تسود الظروف الباردة والرطبة للكمثرى ، حيث تظل الثمار طازجة لفترة أطول بكثير من درجة حرارة الغرفة. احرص على عدم احتفاظ الكمثرى بالتفاح في الثلاجة. ينبعث التفاح من غاز الإيثيلين الناضج ، مما يجعل الكمثرى والفواكه الأخرى تنضج وتفسد بشكل أسرع.