المحتوى
الجافة أو تجميد لذيذا - ما هو أفضل؟
مذاق الصيف ليس دليلاً على فصل الشتاء ويجب حصاده في الخريف وتخزينه لفصل الشتاء. أيضا Bergbohnenkraut ليس فصل الشتاء كله متاح طازجة. لكن أي مخزون أفضل - جاف أم تجميد؟
طالما لا يزال مذاقك الصيفي موجودًا ، يمكنك حصاده. ولكن نظرًا لعمرها عام واحد ، فإن أيامه معدودة. على النقيض من ذلك ، تتألق مذاق الجبل على مدار السنة تقريبًا ، وتصبح البراعم القديمة خشبية. لا تؤذي جني هذه العشبة حتى الصقيع.
نظرًا لأن الأطعمة الشهية تناسب الأطعمة الشتوية ، مثل أطباق الفاصوليا واليخنات ، فمن الأفضل استخدام إمدادات الشتاء من الأعشاب المجففة أو المجمدة.
الجافة لذيذا
إن أبسط طريقة لتجف لذيذا هي ربطها باقات صغيرة وتعليقها حتى تجف في مكان دافئ ومظلل. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بتجفيف العشب في مجفف أو في الفرن. استخدم جهاز التجفيف وفقًا لإرشادات التشغيل.
حتى يجف في الفرن ، انشر المزيج على ورقة الخبز وضعه في الفرن عند حوالي 30 - 50 درجة مئوية وفتح الباب قليلاً. يستغرق التجفيف عدة ساعات. بعد التبريد الكامل ، أعد تشكيل الأوراق من السيقان ، وضعها في وعاء زجاجي داكن وتخزينها في مكان بارد وجاف.
مزايا التجفيف:
تجميد لذيذا
يمكن تجميد الأذواق بسهولة لبضعة أشهر. اعتمادًا على الطريقة التي تريد استخدامها لاحقًا ، تقوم بتجميد السيقان أو باقات كاملة أو الأوراق فقط. هذه يمكن وضعها في صواني مكعبات الثلج مع القليل من الماء حتى يتم تجميد المكعبات. ثم إعادة ملء المكعبات في حاويات أكبر. لذلك فهي معبأة آمنة من الروائح ويمكن إزالتها في أجزاء صغيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد باقات صغيرة من المذاق جنبًا إلى جنب مع الخضروات التي تريد استخدامها.
مزايا التجميد:
نصائح والخدع
المذاق ممتاز للتجفيف والتجميد ، لذلك لديك دائمًا مخزون لموسم لأطباق الخضروات والأسماك اللذيذة.
UE