المحتوى
- لسان الثور: عشب التوابل غير ضارة أم سامة؟
- لسان الثور - عشب التوابل الصالحة للأكل
- حذار من قلويدات
- ذلك يعتمد على الجرعة
- نصائح والخدع
لسان الثور: عشب التوابل غير ضارة أم سامة؟
يتمتع Borage بالميزة المقنعة التالية: بمجرد أن يزرع في الحديقة ، ينمو كل عام من جديد ، لأنه يحب أن يبذر نفسه. ولكن يمكن للمرء الاستمتاع بهذه العشبة دون قلق؟
تجميد لسان الثور - فكرة جيدة؟لسان الثور - عشب التوابل الصالحة للأكل
لسان الثور هو واحد من أعشاب الطهي الأقل شهرة. يتميز بطعم يشبه الخيار. من بين أشياء أخرى ، يحب استخدامه في الأطباق التالية:
حذار من قلويدات
ولكن حذار: Borage صالح للأكل بالفعل ، ولكنه يحتوي على ما يسمى Pyrrolizidinalalkaloide مشابهًا لغيره من أشكال Raubblattgewächse وغيرها مثل comfrey و Adderhead. هذه القلويات سامة في جرعات عالية أو لها تأثير ضار على الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أنها مسرطنة.
توجد القلويات بشكل أساسي في السيقان والأوراق والأزهار في لسان الثور. أنها بمثابة حماية ضد الحيوانات المفترسة. هذه المادة لا تحدث في البذور. لذلك ، فإن لسان الثور النفط ليست خطيرة.
ذلك يعتمد على الجرعة
الحكمة المعروفة ، "الجرعة تصنع السم". صحيح أيضا هنا. لسان الثور يجب أن تستخدم لماما. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تعطي لسان الثور بكميات كبيرة ، على سبيل المثال المجففة في العصائر والصلصات والمشتقات. أيضا ، لا ينصح عصير. حتى عند الطهي ، لا يتم تدمير القلويات.
ولكن لا داعي للذعر. استهلاك عرضي لسان الثور غير ضارة. هذه العشبة صحية للغاية في الاعتدال. من بين أشياء أخرى تساهم في الفيتامينات الواردة ، الصمغ وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
نصائح والخدع
خاصة الأطفال الصغار والنساء الحوامل والأمهات المرضعات يجب أن يكونن حذرين وأن يتجنبن لسان الثور!
KKF