المحتوى
- جلب العليق وجعلها تستمر لفترة أطول
- العليق ومحدودية مدة صلاحيتها
- تحضير الثمار للطهي
- وصفات لذيذة للطهي العليق
- نصائح والخدع
جلب العليق وجعلها تستمر لفترة أطول
بعد الحصاد ، لا يمكن تخزين التوت البري في الحديقة إلا في الثلاجة لبضعة أيام. ولكن هناك طرق مختلفة لجعل الثمار تدوم لفترة أطول.
المادة في وقت مبكر تجميد العليق في الأوراق الماليةالعليق ومحدودية مدة صلاحيتها
خلال فترة نضج التوت الأسود ، تنضج الثمار الموجودة على المحلاق دائمًا في الوقت المناسب ، مما يطيل الموسم. ومع ذلك ، يمكن أن يأتي في الكثير من الحرارة وأشعة الشمس إلى وفرة حقيقية من الفاكهة الناضجة. يمكن أيضًا تجميدها عند الحاجة للحفاظ عليها ، بعد ذوبان ثمار العليق بأكملها تميل إلى الاتساق قليلاً. في المقابل ، لا ينطبق ضعف التوت البري هذا في شكل معالج قليلاً ، والذي ينطبق ، على سبيل المثال ، على الغليان.
تحضير الثمار للطهي
قبل الطهي ، يمكنك غسل الفواكه البرية وثمار الحدائق برفق إذا كنت تريد إزالة الشوائب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك قراءة سيقان الفاكهة وربما متعفن بالفعل. عندما يكون الطهي كتدبير ضد Fuchsbandwurmergerger ، بالضرورة غسل الثمار المطلوبة لأنهم يقتلون عند درجات حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية. يعتمد الإعداد الإضافي على المعالجة المخططة. لذلك يمكنك هريس الثمار لغلي المربى الناعمة قبل غليها بسكر التبليل وملء أكواب للتخزين.
وصفات لذيذة للطهي العليق
عند اختيار التوت ، يمكن أن تُفرم الثمار بشكل مختلف وتُسخّن وتُمزج مع السكر أو المكونات الأخرى. اعتمادًا على الوصفة التي تستخدمها ، يمكنك صنع الأطعمة التالية بنفسك:
حتى إذا لم تكن الصلصة المصنوعة من التوت الأسود حلوة ومبهرة ، فلن تتمكن من الحصول على ما يكفي من السكر لتربية التوت. السكر لا يعطي الثمار حلاوة إضافية فحسب ، بل يؤدي أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على العليق. يمكنك تحقيق فترة صلاحية تمتد من عدة أشهر إلى سنة إذا قمت بتخزين النظارات المعلبة باردة ومظلمة في الطابق السفلي.
نصائح والخدع
عند الحفاظ على العليق ، تأكد دائمًا من الاحتفاظ بأقل قدر ممكن من الهواء أو عدم وجوده بين كتلة البلاك بيري والغطاء الزجاجي. يمكنك منع العفن من التشكيل على السطح.