المحتوى
- كن حذرا عند تناول خشب الزان الخام!
- إذا كان ذلك ممكنا ، لا تأكل الزان الخام
- لا book Bookers الخام للأطفال الصغار
- جعل خشب الزان صالحة للأكل
- نصائح والخدع
كن حذرا عند تناول خشب الزان الخام!
تحتوي لسعات الزان ، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات الصحية ، على المواد السامة: فاجين ، وحمض الهيدروسانيك وحمض الأكساليك. لذلك يجب أن تتمتع بها فقط الخام بكميات صغيرة. خلاف ذلك ، شكاوى خطيرة تهدد. عن طريق تحميص أو تخمير الماء ، يمكنك تحييد السموم.
إذا كان ذلك ممكنا ، لا تأكل الزان الخام
كل خمس إلى ثماني سنوات ، ستجد كمية كبيرة من خشب الزان في الغابة التي تمشي تحت خشب الزان الأحمر. عند الأكل يجب أن تكون حذرا.
تحتوي سيقان الزان على فاجين وحمض الأكساليك وكميات صغيرة من سيانيد الهيدروجين. ارتفاع استهلاك هذه المواد يؤدي في بعض الناس إلى أعراض شديدة للتسمم.
يمكن لعدد قليل من خشب الزان الخام التعامل مع معظم الناس بسهولة. من ناحية أخرى ، يجب أن تؤكل كميات أكبر فقط عند تحميصها أو تخميرها.
لا book Bookers الخام للأطفال الصغار
الأطفال الصغار هم أقل عرضة للأكل من خشب الزان الخام من البالغين. لذلك يجب على الآباء توخي الحذر من أن الصغار لا يجمعون خشب الزان في الغابة.
ينطبق التحذير أيضًا على الكلاب. عند المشي في الغابة ، يجب على مالكي كلاب الغابة أن يهتموا جيدًا بأن الزان رباعي الأرجل لا يكسر خشب الزان.
جعل خشب الزان صالحة للأكل
يمكن "إزالة السموم" من Beechnuts بالطرق التالية:
لذلك يمكنك أن تأكل خشب الزان بأمان أو مشوي أو تحرق البذور. بسبب الحرارة ، يتم تكسير حمض الهيدروسيانيك والفاغن ولم يعد لهما أي ضرر.
للقيام بذلك ، قم بإزالة البذور من القشرة واتركها محمصة في مقلاة خالية من الدهون.
من خلال عملية التحميص ، تصبح الثمار نكهة أفضل.
نصائح والخدع
تقشير الزان ليس سهلاً بسبب القشرة الصلبة. أشرب الفواكه بالماء الساخن. بعد ذلك سيكون من الأسهل تخفيف الصدفة وتزيل جميع السموم من الحرارة في نفس الوقت.