المحتوى
قبل المعالجة ، يجب تنظيفها بدقة
قص وعملية endives
تعتبر الأصناف الداخلية صحية ويتم حصادها في موسم تتوفر فيه الخضروات الطازجة. بحلول شهر ديسمبر ، يمكن جلب بعض الأصناف الطازجة من الحديقة. إليك أفضل طريقة لتنظيف وتقطيع ومعالجة نهاياتك من الحديقة أو السوبر ماركت.
في وقت مبكر المادة نبات سلطة endive - في وقت متأخر من السرير ، هش على الطاولةاغسل الفرشاة بشكل صحيح
عادة ما تكون ملوثة من كل من السوبر ماركت ومن حديقة خاصة بهم مع التربة والرمال والحشرات. هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف التي لديها أوراق فضفاضة إلى حد ما. لذلك ، يجب أن تغسل سلطة endive بشكل صحيح قبل المعالجة:
جافة endives
أثناء قيامك بإزالة الأوراق من الماء ، يمكنك التحقق منها بالفعل بحثًا عن المناطق البنية أو التالفة وإزالتها. ثم ضع السلطة في غزل للسلطة ، ثم صفي الأوراق في مصفاة أو ضعها على قطعة قماش جافة ونظيفة وجففها بلطف.
قطع endives
لقطع القطع بشكل جيد بالتساوي ، ضع بضع أوراق في نفس الاتجاه فوق بعضها البعض على لوحة. تحقق من وجود بقع كريهة مرة أخرى وقم بإزالتها.ثم قطع أوراقك المنتهية إلى شرائح رفيعة.
تجهيز endives
تستخدم في الغالب Endives الطازجة في الخس. لأنها تتذوق مريرًا قليلاً ، يمكن دمجها جيدًا مع المكونات الحلوة مثل البرتقال والمانجو والتفاح.
ولكن لا يمكن أن تستهلك فقط endives الخام. ابحث في مواقع الطهي عن وصفات مثل: