المحتوى
- تجميد البازلاء في الأوراق المالية
- تحضير البازلاء للتجميد والتجميد العميق
- تجميد mangetout
- ذوبان الجليد البازلاء المجمدة
يتم تجميد البازلاء
تجميد البازلاء في الأوراق المالية
البازلاء المجمدة كلاسيكية من الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد محصول البازلاء الخاص بك من حديقتك والحفاظ عليه لعدة أشهر - مما يجعله مثاليًا لحساء البازلاء الشتوي الدافئ مع الخضار المزروعة محليًا!
تحضير البازلاء للتجميد والتجميد العميق
عندما تظهر البازلاء المستديرة وتشعر بوضوح تحت قشرة البود ، فقد حان الوقت لإخراجها وتجميدها. يتم ذلك في أربع خطوات:
- كسر فتح القرون البازلاء وقشر البازلاء. يُسكب البازلاء في الماء المغلي المغلي المملح لمدة دقيقتين. ضع البازلاء في الماء المثلج للحظة لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على اللون الأخضر للبقوليات. تأتي البازلاء المستنزفة الآن في الثلاجة المناسبة ثم في الثلاجة. أكياس الفريزر وأكياس القطن والصناديق البلاستيكية القابلة للقفل أو الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة بشكل متساوٍ.
البازلاء المجمدة مستقرة لمدة عام تقريبا. كلما تم تخزينها ، كلما فقدت الفيتامينات والنكهة.
تجميد mangetout
البازلاء المفاجئة للسكر طرية للغاية بحيث يمكن تناولها بالكامل. يتم حصادها في سن مبكرة جدًا ، بحيث لا تزال حبة البازلاء المستيقظة في الداخل صغيرة.
يمكنك تجميد البازلاء وكذلك النخاع أو البازلاء. قبل التبييض ، اغسل القرون وقطع الساق بسكين حاد.
ذوبان الجليد البازلاء المجمدة
اعتمادا على كيفية استخدامه ، لديك العديد من الخيارات لذوبان البازلاء المجمدة. نظرًا لأن البازلاء صغيرة جدًا أو أن القرون رقيقة جدًا ، يتم ذوبان الجليد في بضع دقائق.