المحتوى
- هذه هي الطريقة التي تجفف نبات الطرخون
- الاستعدادات للتجفيف
- التجفيف في الهواء
- يجف في الفرن
- تخزين الطرخون المجفف
- أهم نصائح التجفيف:
- نصائح والخدع
هذه هي الطريقة التي تجفف نبات الطرخون
يمكن الآن العثور على الأعشاب المجففة في كل مطبخ تقريبًا. يمكنك شرائها ولكن أيضا بشكل جيد للغاية لتجف نفسك. يتم سحب نبات الطرخون الخاص بك في حديقتك الخاصة بدون مبيدات الآفات كما يسعدك أن تصنع بنفسك.
المقال السابق كيف ومتى يتم حصاد الطرخون؟الاستعدادات للتجفيف
على عكس معظم الأعشاب الأخرى ، يجب ألا تجف نبات الطرخون المعلق في النعامة. لأنه مع هذه العشبة ، فإن رائحة كاملة يذهب إلى السيقان. بما أن هذه ليست مخصصة للاستهلاك ، فإن الرائحة تضيع عملياً بسبب هذا النوع من التجفيف.
أزل السيقان من الأوراق وجف الأوراق فقط. للقيام بذلك ، انشرها على سطح ، على سبيل المثال على ورقة الخبز التي تصطف عليها بمنشفة الشاي النظيفة. حتى تتمكن من "جمع" الأوراق المجففة باستخدام هذا القماش على الفور.
التجفيف في الهواء
لا تتطلب الأوراق الرخوة الفضفاضة درجات حرارة عالية حتى تجف ، ولكن لا ينبغي أن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإنها تفقد رائحتها. بقعة جافة منسم في الظل مثالية. يجب ألا تكون الرطوبة عالية جدًا ، بحيث لا تبدأ الأوراق في العفن. مناسبة بشكل خاص هو العلية الجافة.
يجف في الفرن
يمكنك أيضًا تجفيف الأوراق في الفرن. ومع ذلك ، يجب أن تعرف الفرن جيدا. لا تحول درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، وإلا فإن الأوراق الحساسة سوف تحترق. حوالي 30 - 40 درجة مئوية كافية تماما.
اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً. هذا يعمل بشكل أفضل مع ملعقة خشبية فرضت بينهما. لذلك يمكن للرطوبة الهروب بشكل أفضل وتجف الأوراق بشكل أسرع. راقب عملية التجفيف وقم بإزالة الطرخون من الفرن بمجرد أن يجف.
تخزين الطرخون المجفف
بعد التبريد ، املأ الطرخون المجفف بمفك البراغي واحفظه داكنًا وباردًا. مثالية هي النظارات الداكنة ، فهي تحمي المحتويات من تأثير الضوء. لذلك الطرخون يحمل بضعة أشهر.
أهم نصائح التجفيف:
نصائح والخدع
مع الطرخون المجفف يمكنك طهي صلصة بيرنيس تمامًا!
UE