المحتوى
- تخزين التين - هذه هي الطريقة التي تعالج بها حصاد التين
- درجة النضج الصحيحة
- ضع التين دائمًا في الثلاجة
- الحفاظ على التين عن طريق التجميد
- جلب التين ليغلي
- يذوى التين
- نصائح والخدع
تخزين التين - هذه هي الطريقة التي تعالج بها حصاد التين
تحمل شجرة التين الكبيرة العديد من الفواكه الحلوة والعصرية في الخريف ، والتي تنضج في غضون بضعة أسابيع. نظرًا لأنه ينبغي حصاد التين تمامًا إن أمكن ، فقد يحدث أن تضطر إلى تخزين الكثير من الفاكهة أو معالجتها في وقت قصير جدًا.
درجة النضج الصحيحة
يمكن التعرف على درجة نضج التين عن طريق ضغط الإصبع: إذا تضاءلت الفاكهة قليلاً ، فقد أصبح التين ناضجًا. ومع ذلك ، إذا كان يشعر بالفعل بالنعومة أو الموسيقي ، فقد بدأ التين يتخمر بالفعل من الداخل ولا يجب عليك استهلاكه بعد الآن. إذا كان التين مذاقًا مرًا ، فقد تم تخزينه لفترة طويلة.
ضع التين دائمًا في الثلاجة
إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتين لبضعة أيام ، ضع الثمار جنبًا إلى جنب في الثلاجة. لتجنب الكدمات ، لا تكدس التين فوق بعضها البعض ، وتأكد من أن الثمار على الجانبين لا تلمس. حتى تخزين التين الناضجة عقد حوالي ثلاثة أيام. يمكن الاحتفاظ الفاكهة غير الناضجة لفترة أطول. ومع ذلك ، هذه لا تنضج دائمًا بالكامل.
أخرج التين من الثلاجة لبضع ساعات قبل الاستهلاك وتخزينه في درجة حرارة الغرفة. هذه هي الطريقة التي تكشف عن الفاكهة رائحة كاملة.
الحفاظ على التين عن طريق التجميد
التين الناضج يمكن أن يجمدك. اتبع هذه الخطوات:
جلب التين ليغلي
إذا كنت تريد غلي الثمرة ، فيجب عليك استخدام بعض الفواكه الأكثر صعوبة ، لأنها لا تتحلل أثناء عملية الطهي. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع الصلصات اللذيذة وصلصات الفاكهة والمربيات من التين. التخصص الغريب هو خردل التين ، حيث يمكنك تحضير نفسك بسهولة من الخردل الساخن والتين والنبيذ الأحمر.
يذوى التين
التين المجفف هو تخصص في أشهر الشتاء. للتجفيف ، قم بتخفيض الثمار إلى النصف ونشرها على صينية. يمكنك تجفيف الفاكهة المغطاة بقطعة قماش شفافة لعدة أيام في ضوء الشمس أو بدلاً من ذلك في الفرن عند أدنى درجة حرارة. اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً حتى تتمكن الرطوبة المتبخرة من الهرب. للتجفيف والتين مناسبة للغاية هي Darrgeräte ، الذي يستحق الشراء إذا كنت ترغب في معالجة كمية كبيرة من التين من الحديقة سنويا.
نصائح والخدع
التين المجفف جزء مهم من العديد من الأطباق الشرقية. حلاوتهم الدقيقة تمنح الفواكه لمسة خاصة.
SKB