المحتوى
يمكن حفظ سلطة الذرة بشكل جيد لعدة أيام
رابونزيل في حجرة الخضار: خزن الخس بشكل صحيح
تعتبر سلطة الذرة نباتًا قويًا يمكنه البقاء على السرير حتى عندما يكون الجو باردًا. مرة واحدة تحصد ، ومع ذلك ، ينبغي أن تستهلك قريبا. النصائح التالية سوف تبقي خس الحمل طازجًا وهشًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
يستحق معرفة حول الخس الضأن
Valerianella هو الاسم الرسمي لخس الحمل لدينا. يعرف الكثير منهم باسم رواية اسم رابونزيل. اكتسبت نكهتها الرائعة اسم سلطة نوسلي في سويسرا. في مناطق أخرى ، على سبيل المثال ، لديه أسماء مثل Mäusöhrchen أو Vogerlerlat. هذه المجموعة المتنوعة من الأسماء تشهد على التوزيع الواسع والشهري لخس الحمل.
سلطة الذرة هي السلطة الشتوية المثالية: فهي تنمو فقط عند درجات حرارة أقل من 20 درجة مئوية ، وتتحمل الصقيع إلى -15 درجة مئوية ، وبالتالي لديها فصل الشتاء بأكمله. بين أكتوبر ومارس سوف تجد لحم الضأن المحلي في محلات السوبر ماركت. بالطبع ، حتى أكثر طازجة هو خس الحمل من حديقتك الخاصة ، والتي تزرعها لموسم الشتاء في سبتمبر. يجب أن يكون الماء سقيًا بشكل كبير وأن يظل خاليًا من الأعشاب الضارة ، ولكن خلاف ذلك ، فإن خس الحمل لا يزال متساهلاً للغاية.
احتفظ بخس لحم الضأن في الثلاجة
من الناحية المثالية ، تأكل خس الحمل مباشرة بعد الشراء أو الحصاد. هذه هي الطريقة التي يأتي بها طعمه الطازج والجوزي. ومع ذلك ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام على النحو التالي:
- إزالة التراخي والأوراق الفاسدة من نبات السلطة. ومع ذلك ، فإن الجذور تتركك دون أن تمس ، لأنها تساعد الخس للحفاظ على نضارة. بلل منشفة المطبخ أو منشفة ورقية وضغط المياه الزائدة تمامًا. يجب أن تكون قطعة القماش رطبة ولكن ليست رطبة. ضع الخس الضأن على منشفة المطبخ المجهز واضربه. يجب أن يلف القماش بالسلطة. ضع العبوة الناتجة في حجرة الخضار في الثلاجة.يجب أن يكون لديه مساحة كبيرة بحيث لا يتم ضغط السلطة من الخضروات الأخرى. تستهلك سلطة الذرة بعد أربعة أيام على أبعد تقدير. كلما أكلت بسرعة ، أصبحت الأذواق أكثر هشاشة وعصرية.
يجب عدم ترك سلطة الذرة في عبوات بلاستيكية للبيع بالتجزئة ولا يجب تخزينها محكم الإغلاق لأنها تميل إلى أن تصبح كريهة.