المحتوى
- ثمار الصخرة الكمثرى - الزينة الصالحة للأكل
- عودة الفاكهة البرية متعددة الاستخدامات
- الحاسمة هي وقت الحصاد ونوع الاستهلاك
- طازجة صقل الفواكه بعد الحصاد للعديد من الأطباق الشهية
- نصائح
من ثمار الصخرة الكمثرى يمكن أن يكون على سبيل المثال جعل المربى
ثمار الصخرة الكمثرى - الزينة الصالحة للأكل
أوراق الكمثرى الصخرية عادة ما تبهر بلون سقوط خاص ، ولكن لا ينبغي بالضرورة أن تؤكل. يختلف الوضع عن الفاكهة التي نضجت في يونيو أو يوليو ، والتي كانت تستهلك على نطاق واسع أكثر بكثير من اليوم.
عودة الفاكهة البرية متعددة الاستخدامات
يتم زراعة الكمثرى الصخري اليوم من قبل العديد من البستانيين هواية بسبب رعايتهم متواضعة نسبيا والإمكانيات المتعددة لزراعة الثقافة في دلو أو رعي عينات أكبر. كانت الأجيال السابقة تقدر الكمثرى التي تنمو الكمثرى ، والتي تزدهر على التربة القاحلة ، ولكن في المقام الأول بسبب وفرة الفواكه. في بعض المناطق ، تم تسليم اسم شجرة الكشمش للكمثرى Torpedo ، حيث تم استخدام الثمار كبديل عن الكشمش. تشهد الثمار التي تُذكّر بصريًا بالتوت الأزرق نهضة معيّنة ، حيث يُقال إنها لها تأثيرات مفيدة على صحة الإنسان بسبب مكوناتها.
الحاسمة هي وقت الحصاد ونوع الاستهلاك
على الرغم من أنه قد يكون من الصعب في بعض الأحيان التنافس مع الطيور الموجودة في الحديقة: لا ينبغي حصاد ثمار الكمثرى في يونيو أو يوليو حتى يتضح نضجها الكامل من خلال تغيير اللون من الأحمر إلى البنفسجي الداكن أو الأزرق الداكن. هناك بالتأكيد أسباب جيدة لذلك ، لأنه بعد كل شيء ، تحتوي الفواكه غير الناضجة على نسبة أعلى من ما يسمى بالجليكوسيدات السيانوجينية. حتى بعد تناول كميات كبيرة من بذور مضغ ، قد تحدث بعض الشكاوى المعوية بسبب إطلاق حمض الهيدروسيانيك. ومع ذلك ، نظرًا لأن البذور الخام غير مهضومة بشكل عام مرة أخرى عند تناول الفواكه النيئة ، فإن إمكانات التسمم الحادة لا يمكن توقعها حتى مع استهلاك أكثر تكرارًا. ولكن إذا كنت تريد أن تكون على الجانب الآمن ، يمكنك ببساطة الاستمتاع بالثمار في شكل معالج: المكونات المتحللة عن تشكيل سيانيد الهيدروجين (والتي تحدث أيضًا بالمصادفة في نوى التفاح) تتحلل بشكل فعال عن طريق طهي الثمرة.
طازجة صقل الفواكه بعد الحصاد للعديد من الأطباق الشهية
من ثمار تذوق المرزبانية الخفيفة من الكمثرى ، يمكن صنع سلسلة كاملة من الأطباق الشهية:
تعد إزالة سيقان الفاكهة مملة بعض الشيء ، لأنه في بعض الأحيان لا يمكن إزالتها بسهولة من الفاكهة. يجب إزالتها قبل المعالجة الإضافية.
نصائح
في كندا ، يحتل استخدام ثمار الكمثرى الصخرية أولوية عالية ، لأسباب ليس أقلها تقاليد السكان الأصليين. لا يتم تقدير ما يسمى بتوت ساسكاتون على أنه فواكه مجففة فحسب ، بل يتم معالجته أيضًا في بيمكان مع اللحم المجفف والدهون. يقدر المتجولون والرياضيون Pemmikan على الرحلات الطويلة في الطبيعة كمورد للطاقة في حالات الطوارئ.