المحتوى
الخرافات والحقائق حول الشمر السام
مرارًا وتكرارًا ، تنتشر الأساطير وأنصاف الحقائق حول السمية المزعومة للشمر. الشمر يمكن أن يستهلكها كل من البشر والكلاب على حد سواء الخام والمطبوخة. ومع ذلك ، فإن المبلغ الصحيح هو أيضا العامل الحاسم هنا.
المكونات السامة في الشمر
في الواقع ، يمكن اكتشاف المواد المسرطنة مثل استراغول والميثيلوغينول جزئيًا في شاي الشمر. هذا هو مشكلة خاصة بسبب حقيقة أن النساء الحوامل والأطفال الصغار في كثير من الأحيان تستهلك الشاي الشمر بكميات أكبر. في المقابل ، يمكن استبعاد التسمم بـ Pyrrolizidinalkaloiden في الاستزراع الذاتي للشمر ، حيث لا يمكن أن يحدث هذا إلا في شاي الشمر في الحصاد الميكانيكي في الإنتاج الواسع النطاق.
نصائح والخدع
بالفعل دعا الطبيب المعجزة المعروف Paracelsus ل Maßhaltung الصحيح مع كل الطعام. لقد أدرك مبكرًا أن العديد من المواد العشبية ، اعتمادًا على الجرعة ، يمكن أن تكون بمثابة سم وأيضًا كدواء.