الترمس الأصفر والأبيض والأزرق - مصادر البروتين في المستقبل

المحتوى

• الترمس الأصفر والأبيض والأزرق - مصادر البروتين في المستقبل
• الترمس الأصفر هو ترمس حلو
• استخدام الترمس الحلو
• لا يمكن للجميع تحمل الترمس الحلو
• استخدام السماد الأخضر
• نصائح والخدع

الترمس الأصفر والأبيض والأزرق - مصادر البروتين في المستقبل

لم يعد الكثير من الناس يغطون متطلبات البروتين الخاصة بهم بالطعام الحيواني ، ولكن مع النباتات الغنية بالبروتين. هذا هو المكان الذي يلعب فيه الترمس الأصفر ، والذي ، مثل الترمس الأزرق والأبيض ، يعمل بشكل متزايد كبديل للفول الصويا.

الترمس الأصفر هو ترمس حلو

للزراعة في الحديقة ، والترمس الأصفر "Lupinus luteus" غير مناسب. زهورها أقل زخارفًا من تلك الموجودة في شجرة الترمس للحديقة.

تم تربيتها الترمس الحلو حتى لا تحتوي على مكونات سامة وبالتالي فهي صالحة للأكل. ومع ذلك ، لا يجب أن تؤكل بذرة الترمس الزينة ، لأنها سامة.

يزرع الترمس الأصفر ، وكذلك الترمس الأبيض والأزرق ، على نطاق واسع لإنتاج الغذاء أو علف الحيوان أو البذور.

استخدام الترمس الحلو

يتم استهلاك البذور. في البحر الأبيض المتوسط ​​، يتم إدخال الحبوب كوجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، تتم معالجتها في منتجات مختلفة:

يستخدم الترمس الآن غالبًا بدلاً من الصويا للعديد من الوجبات الجاهزة وأنواع الآيس كريم. ويرجع ذلك أيضًا إلى حقيقة أن منتجات الصويا يتم شراؤها على نحو أقل بسبب التعديل الوراثي.

ميزة أخرى لاستخدام الترمس كمصدر للبروتين هو أنه على عكس فول الصويا ، فإن الترمس الحلو لا طعم له ولا يغير رائحة الطعام أو الشراب.

لا يمكن للجميع تحمل الترمس الحلو

على الرغم من خلو الترمس الحلو من السموم ، إلا أن النبات لا يتحمله جميع البشر. في كثير من الأحيان ، تحدث الحساسية بعد تناول الترمس الأصفر في شكل دقيق أو كوجبة جاهزة.

استخدام السماد الأخضر

الترمس الحلو نباتات السماد الأخضر المثالي. غالبًا ما تزرع الترمس الأبيض والأصفر والأزرق لتحسين التربة في الحقول.

تخترق الجذور الطويلة أيضًا التربة المضغوطة وتخففها بعمق. تقوم البكتيريا التي تعيش على الجذور بإثراء التربة بالنيتروجين ، مما يسمح بتخصيبها ثم زراعة النباتات ذات المتطلبات الغذائية العالية.

نصائح والخدع

هبطت نسبة مساحة الترمس الصفراء بشكل حاد في ألمانيا في السنوات الأخيرة. منذ حدوث هذا المرض الفطري "أنثراكنوز" ، والذي يؤثر بشكل أساسي على الأصناف الزاهية ، تعتمد المزارع بشكل متزايد على الترمس الأزرق.