المحتوى
- تخزين الخضروات بشكل صحيح خلال فصل الشتاء
- فقط تخزين الدرنات سليمة!
- تحتاج الخضروات والجزر والجزر إلى الكثير من الرمال
- حالة خاصة تخزين البصل خلال فصل الشتاء
تم تخزينه في بيئة مظلمة وباردة ، وهو يحتفظ بالخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء
تخزين الخضروات بشكل صحيح خلال فصل الشتاء
يتمتع أي شخص قادر على حصاد وفرة من عائلاته بنهاية موسم البستنة بميزة القدرة على الحصول على الصحة وبتكلفة زهيدة خلال فصل الشتاء من خلال البطاطس والجزر والبصل والدرنات السيلرية في المنزل. يسمح التخزين الملائم بالتمتع بفيتامين هش في العام الجديد ، دون أي فقدان للجودة أو الذوق.
من السهل نسبيًا تخزين البطاطس إذا تم حصادها في وقت متأخر وتأخذ في الاعتبار أنه يجب تخزينها في الظلام قدر الإمكان. الكثير من الضوء لا يسبب إنبات الدرنات قبل الأوان فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى ظهور بقع خضراء على الغلاف ويشكل نموذجًا لمعظم نباتات الباذنجان توكسين سولانين.
ينبغي بعد ذلك قطع هذه الأماكن بسخاء قبل الطهي ، وإلا فقد يكون للبطاطا مذاق مرير غير مريح.
فقط تخزين الدرنات سليمة!
من الأفضل إزالة البطاطس من التربة بشوكة الحفار دون إتلافها. بعد ذلك ، يجب أن يرقدوا على الأرض لبضع ساعات قبل فرك الأرض الجافة الآن. لا يتم غسلها ، لأن بقايا التربة التي لا تزال تلتصق هي أفضل حماية ضد الاضمحلال اللاحق. مناسبة لتخزين جحافل البطاطس المصنوعة من الخشب ، والتي يمكن تجميعها بسهولة من بعض الألواح أو الألواح حتى في الحجم اللازم. من المهم وجود شقوق كافية من جميع الجوانب لضمان دوران هواء ثابت. ثم يجب العثور على مكان جيد التهوية خالٍ من الصقيع في الطابق السفلي ، حيث من الممكن ألا يكون أكثر دفئًا من 5 درجات مئوية. مرة واحدة في الشهر للتحقق أكثر شمولية وإعادة انتشار الدرنات يساعد على عدم تعفن يمكن أن ينتشر.
تحتاج الخضروات والجزر والجزر إلى الكثير من الرمال
يتم تخزين هذه الخضروات بشكل أفضل في وقت لاحق يتم حصادها. مرة أخرى ، من المهم أن تكون ناضجة تمامًا وبدون أي ضرر خارجي. إذا قدرت أن المحصول لن ينضب خلال الثمانية إلى العشرة أسابيع القادمة ، كل ما عليك فعله هو تخزين تلك الخضروات في صناديق خشبية رطبة مملوءة بالرمل ، والتي يتم تخزينها بعد ذلك في غرفة سفلية جافة. تكون درجات الحرارة بين 3 و 5 درجات مئوية عند رطوبة الهواء من 70 إلى 80 في المائة هي درجات الحرارة المثلى. ومع ذلك ، فإن قبو المنازل الأحدث دافئة جدًا للتخزين في فصل الشتاء وبسبب جدرانها الخرسانية جافة جدًا في العادة. سيكون الإيجار تحت الأرض في الحديقة ، الذي تم حفره حول عمق 50 سم ، البديل الأفضل للدرنات والمحاصيل الجذرية في هذه الحالة. يتم وضع طبقة القش مباشرة بسماكة 20 سم تقريبًا وتظل الحفرة بأكملها محمية في النهاية بصوف من البلاستيك ضد الصقيع الشديد.
حالة خاصة تخزين البصل خلال فصل الشتاء
إذا تم تجفيف البصل في الهواء لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الحصاد مباشرة ، فسوف يعيش في فصل الشتاء دون أي مشاكل. من المهم أن تقوم بقص الأوراق التي ذبلت الآن بعد حفر حوالي خمس إلى ثماني بوصات فوق الرقبة ، مما يقلل بشكل كبير من خطر التآكل. يجب إزالة الأوعية الفضفاضة مرارًا وتكرارًا أثناء عمليات الفحص. يتمتع البصل بأطول فترة صلاحية للتخزين عند تخزينه في أواني طينية باردة ، والتي يتم فتح فتحتها بقطعة قماش من الكتان.