المحتوى
- التوت غوجي الجاف غير معقدة والتمتع بها على مدار السنة
- تحضير التوت غوجي بشكل صحيح للتجفيف
- غوجي التوت تجفيف في الشمس
- يجف بلطف غوجي التوت في الفرن أو مجفف
- استخدام المجففة غوجي التوت تنوعا
- نصائح
يمكن تجفيف غوجي التوت في الشمس
التوت غوجي الجاف غير معقدة والتمتع بها على مدار السنة
بعد الحصاد في أواخر الصيف ، لا يمكن الاستمتاع بتوت غوجي إلا ومعالجته طازجة لفترة زمنية قصيرة نسبيًا. منذ أن اعتاد العديد من عشاق هذه التوتة ، والتي اشتهرت بأنها "سوبرفوود" ، في السنوات الأخيرة على شراء التوت المجفف المستورد والتمتع بها كمكون في الموزلي أو الخبز أو الكعك ، يمكن أيضًا تجفيف التوت غوجي خارج الحديقة بطريقة غير معقدة نسبيًا المحفوظة بهذه الطريقة للاستهلاك على مدار السنة.
تحضير التوت غوجي بشكل صحيح للتجفيف
نظرًا لأن غوجي التوت على الشجيرات الفردية تميل إلى النضوج تدريجيًا ، يمكن استهلاك الثمار طازجة أو معالجتها على مدار فترة زمنية أطول. إذا كان سيتم تجفيف الثمار لأغراض الحفظ ، فيجب بدء عملية التجفيف بواسطة الشجيرة في أسرع وقت ممكن بعد الحصاد. لهذا الغرض ، يتم التخلص من التوت (إن لم يكن بالفعل) وإزالته تمامًا من الالتصاق بجزيئات الأوساخ بالماء الصافي. لا يتعين عليك حفر التوت غوجي قبل التجفيف ، حيث يتم بسهولة أكل العديد من البذور الصغيرة داخل غوجي التوت. بعد الغسيل ، تجفف التوت غوجي بلطف بمنشفة مطبخ نظيفة ، قبل أن تنتشر الثمار على منشفة المطبخ أو على المطبخ الماص أو ورقة الخبز قدر الإمكان تجفيف الطبقة الواحدة.
غوجي التوت تجفيف في الشمس
يمكن تجفيف التوت غوجي بسهولة في الشمس في غضون بضعة أيام. ومع ذلك ، يجب حماية التوت غوجي من المطر تحت الحافة سقف ووضعها في المناطق الداخلية خلال الليل. وبالتالي ، لا يتم إعاقة التوت عن طريق ترسيب الرطوبة أثناء عملية التجفيف. عند تجفيف غوجي التوت في الشمس ، يجب عليك قلب الثمار عدة مرات وتخلط جيدًا للسماح لها بالتجفيف بالتساوي. إذا قمت بتوفير مقعد نافذة داخل المنزل لتجفيف التوت غوجي ، فيجب التأكد من وجود تهوية كافية لمنع نمو العفن.
يجف بلطف غوجي التوت في الفرن أو مجفف
يمكن أيضًا تجفيف التوت غوجي في الفرن أو في مجفف ، والتي عادة ما تكون أسرع بكثير من عملية التجفيف في الشمس والهواء درجة الحرارة العادية. في الفرن يجب اختيار تجفيف التوت بدرجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن باب الفرن ، على سبيل المثال ، مع ملعقة خشبية على الخشب للحفاظ على وجود فجوة مفتوحة على مصراعيها ، بحيث الرطوبة التي تهرب من التوت يمكن أن تتدفق مع الهواء. يعمل التجفيف بشكل أفضل في جهاز تجفيف خاص ، والذي عادة ما يكون مزودًا أيضًا بالتحكم في درجة الحرارة أو التهوية بالإضافة إلى مؤقت.
استخدام المجففة غوجي التوت تنوعا
يمكن استخدام غوجي التوت المجففة (المشتراة أو المنتجة ذاتيا) بعدة طرق:
نصائح
يمكن غليان التوت غوجي المجففة المحفوظة بهذه الطريقة في الماء الفاتر لاستخدامها مرة أخرى. إذا غُسلت التوت غوجي جيدًا عدة مرات ، فيجب على الأقل أن يخفف ذلك من طعم العديد من عشاق التوت النبق كذوق مرير محسوس.