المحتوى
- قم بتجميد الهليون الأخضر للاستمتاع بالهليون في كل موسم
- فوائد الهليون الأخضر
- تحضير وتجميد الهليون الأخضر
- ذوبان الجليد وطهي الهليون الأخضر
الهليون الأخضر مجمد
قم بتجميد الهليون الأخضر للاستمتاع بالهليون في كل موسم
الهليون هو نبات مثالي للتجميد. يجعل الهليون الأخضر سهلاً للغاية ، ولا يجب تقشيره. بعد الطهي ، طعم الهليون المجمد مثل الطازج.
فوائد الهليون الأخضر
بالمقارنة مع الهليون الأبيض ، فإن الهليون الأخضر له بعض المزايا: ينمو فوق سطح الأرض ويتعرض بالتالي للشمس ، وبالتالي فإنه ينتج المزيد من العناصر الغذائية الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الزراعة أكثر بساطة وصديقة للبيئة من الهليون الأبيض ، حيث يمكن ، على سبيل المثال ، الاستغناء عن الغطاء بالأفلام البلاستيكية - وهذا ينعكس أيضًا في الأسعار: الهليون الأخضر أرخص بكثير من الأبيض. بالنسبة لجميع الطهاة ، فإن الميزة الأساسية هي أن الهليون الأخضر لا يجب تقشيره. يتم قطع ببساطة ينتهي النهايات الخشبية. بالإضافة إلى ذلك ، الهليون الأخضر أكثر عطرية من الأبيض.
تحضير وتجميد الهليون الأخضر
نظرًا لأن الهليون الأخضر لا يحتاج إلى التقشير ، فقم فقط بغسله ، ثم رطبه جافًا وقم بقطع الأطراف السفلية لرماح الهليون. لا يتم طهي الهليون قبل التجميد ، وإلا فإنه سيكون طريًا جدًا بعد ذوبان الجليد.
يتم تعبئتها برماح الهليون المحضرة جزءًا إلى أكياس في أكياس تجميد مُعلَّمة بتاريخ التجميد ، وتضغط الهواء وتغلق الأكياس بعناية. بدلاً من ذلك ، يمكنك أولاً نشر القضبان على لوحة وتجميدها ثم إعادة تعبئتها في أكياس أو صناديق. تتميز هذه الطريقة بميزة عدم تجميد الأعمدة في كتلة ويمكن إزالتها بشكل فردي من الحاويات حسب الحاجة.
ذوبان الجليد وطهي الهليون الأخضر
ذوبان الهليون الأخضر المجمد بسيط للغاية:
- إزالة الجزء المطلوب من الهليون من الثلاجة. ضعيها في قدر من الماء المغلي المملح والمغطى بالزبد. اختياريا ، إضافة بعض السكر لتحييد ملاحظة مريرة ممكن. يجب طهي الهليون في القليل من الماء. الأمثل هو وعاء خاص الهليون مناسبة. بعد خمس إلى ثماني دقائق (حسب سمك رماح الهليون) ، يتم طهي الهليون الأخضر. إنه مثالي إذا كان يميل فوق مفترق لأسفل قليلاً عند كلا الطرفين. إذا كنت ترغب في استخدام الهليون لطبق بارد ، يمكنك وضعه في الماء المثلج. لذلك يحتفظ لونه الأخضر مكثفة.