المحتوى
- أوراق البندق - الأوراق الصالحة للأكل من شجرة البندق
- ورقة البندق
- جمع أوراق البندق
- جمع الأوراق لتجف
- يترك البندق والشاي
- استخدام الأوراق في المطبخ
- للحفاظ على أوراق البندق عن طريق إدخالها
- نصائح والخدع
أوراق البندق - الأوراق الصالحة للأكل من شجرة البندق
لقد تم نسيان أوراق شجرة البندق خطأً. فهي غنية بالمواد المغذية ، وكانت تستخدم في السابق في الطب الطبيعي كشاي للعديد من الأمراض. أيضا في المطبخ يمكن أن تستخدم أوراق البندق.
ورقة البندق
يمكن تخصيص شجرة البندق بشكل واضح على أساس أوراقها.
جمع أوراق البندق
أفضل وقت لجمع الأوراق هو من أبريل إلى يونيو. ثم لديهم اللون الأخضر الطازج وما زالوا طريين للغاية. الأوراق المختارة لاحقًا مصنوعة من الجلد وغير مناسبة للاستهلاك.
يتم جمع الأوراق التي تملأ مخملية فقط عند السكتة الدماغية.
فقط اختر الأوراق من شجرة البندق التي ليست مباشرة على الطريق. تعتبر الأشجار أو تحوطات البندق التي زرعتها في الحديقة من أفضل الأشياء التي يمكنك جمعها.
جمع الأوراق لتجف
إذا كنت ترغب في صنع الشاي من أوراق البندق ، يمكنك اختيار الأوراق من شجرة البندق في وقت لاحق من العام.
تأخذ فقط الأوراق الطازجة التي تشعر بالانتعاش. يجب ترك أوراق البندق مع الثقوب أو الحافة المتآكلة على شجرة البندق. غالبًا ما تتواجد الحشرات عليها ، مما يجعل الأوراق غير صالحة للاستعمال عند التجفيف.
ضع الأوراق المجمعة في مكان جيد التهوية حتى يجف. يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة لأن الأوراق تتسرب كثيرًا.
يترك البندق والشاي
تحتوي أوراق شجرة البندق على زيوت أساسية وفيتوستيرول يسمى سيتوستيرول. يتم استخدامه في الطب الطبيعي للحد من مشاكل الكوليسترول والأمعاء.
لشرب الشاي ، قم بإعداد 2 جرام من أوراق البندق المجففة والمفرومة مع 100 ملليلتر من الماء المغلي. من المفترض أن يسحب الشاي عشر دقائق ثم يسخن.
استخدام الأوراق في المطبخ
يمكن استخدام أوراق البندق في المطبخ على غرار أوراق العنب. الذوق أكثر اعتدالا بعض الشيء. لجعل الأوراق مرنة ، يتم غسلها لفترة قصيرة جدًا في الماء الساخن ثم تشطف بالماء البارد.
يمكن تقديم الأوراق مع ملء كوجبة خفيفة. أنها جيدة خاصة مع أطباق اللعبة لذيذا.
أوراق البندق لا تتذوق طعمها الخام ، فقط عن طريق التبييض ، فإنها تتذوق طعمها العطري.
للحفاظ على أوراق البندق عن طريق إدخالها
للحفاظ على الأوراق المختارة في الربيع لفترة طويلة ، يمكنك وضعها في محلول من زيت الطهي والملح الجيد.
قبل القيام بذلك ، يجب عليك تنظيف الأوراق وتبييضها جيدًا.
يتم الاحتفاظ بها في كوب محكم الإغلاق لعدة أشهر. أنها تذوق جيدة في الخس أو كتحسين من مقبلات الخضار.
نصائح والخدع
ليس فقط للبشر أوراق البندق كشاي أو مكمل للسلطات وغيرها من الأطعمة الصحية. حتى القوارض مثل الأرانب تقدر الأوراق الطازجة والمجففة كعلف إضافي مكمل.
م