المحتوى
- تجمد العنب البري بشكل صحيح
- لجعل التوت الأزرق تستمر لفترة أطول
- ميزات خاصة عند تجميد التوت
- الطريقة الصحيحة لتجميد
- نصائح والخدع
تجمد العنب البري بشكل صحيح
من بين الأنواع المختلفة من العنب البري ، خاصة العنب البري المزروع ينضج تدريجياً تدريجياً. ومع ذلك ، يمكن أن يأتي حصاد كميات ، والتي لا يمكن أن تؤكل دائما طازجة.
المادة الأولى تنمو عنبية لذيذة مباشرة على شرفتك الخاصةلجعل التوت الأزرق تستمر لفترة أطول
إذا لم تستطع على الفور تناول أو معالجة العنب البري من حديقتك الخاصة ، فيجب أن تتركها دائمًا على الأدغال لأطول فترة ممكنة. بمجرد التقاطها ، لا تدوم التوت الأزرق في الثلاجة سوى بضعة أيام بنفس الجودة وذوق التناسق. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث في مواسم الحصاد الجيدة إنتاج المزيد من العنب البري أكثر مما يمكن تناوله طازجًا. للمحافظة على المدى الطويل ، هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها:
ميزات خاصة عند تجميد التوت
التوت الأزرق أفضل للاستهلاك الطازج من الفاكهة بعد التجميد والذوبان في وقت لاحق من ، على سبيل المثال ، التوت. على عكس هذه العنب البري ليست موحلة في هذه العملية ، لكنها تظل هشة نسبيًا في القاعدة. ومع ذلك ، يمكن أن تصبح جلد التوت البري أكثر صرامة خلال هذه العملية. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام التوت بعد ذوبان الجليد لصلصات التوت اللذيذة أو كمكون فواكه في الكعك ، فإن هذا الظرف يكون مذاقه قليلًا من حيث الذوق. إذا أخرجت التوت الأزرق من الثلاجة ، فيجب عليك أولاً إزالة الجليد منها في الثلاجة وبعد ذلك في درجة حرارة الغرفة. هذا ألطف للتوت ويضمن أقصى جودة للنكهة.
الطريقة الصحيحة لتجميد
على النقيض من التوت البري الذي يتم حصده من البرية ، فإن التوت عنبية في الحديقة عادة ما لا يكون لديه خطر كبير من تلوث الدودة الشريطية الثعلب الخطرة. ومع ذلك ، خاصة في الحدائق القريبة من الغابات ، يجب عليك أولاً غسل هذه الفاكهة قبل كل وجبة. أضف التوت الأزرق قبل التجميد في حمام مائي فاتر ، وهذا سهل للغاية مع انخفاض في الماء مع غربال. ثم ضع التوت الأزرق حتى يجف على بعض ورق المطبخ وبعد ذلك على صينية. ثم ضع التوت أحادي الطبقة في الثلاجة مع الدرج لمدة ساعتين إلى 3 ساعات قبل نقلها إلى حاويات موفرة للمساحة. يمنع هذا "التجمد" تكوين كتلة كبيرة من الفاكهة سيئة التفتت أثناء التجميد.
نصائح والخدع
إذا كان لديك مقصورة فريزر صغيرة نسبيًا فقط ، فقد يتسبب التجميد على صينية في حدوث مشكلات في المساحة. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا وضع العنب البري في وعاء به غطاء في حجرة التجميد وهزه بقوة بعد حوالي ساعتين. هذا يفصل التكثيف الناتج عن التكثيف بين مركبات ثلج التوت ويسمح لذوبان الجليد وتقسيم أسهل بكثير.
WK