المحتوى
- Elderberries - ثمار المتطرفة - تنوعا للغاية بشكل لا يصدق
- متى سيتم حصاد كبار السن؟
- الذي يوصى تقنية الحصاد؟
- أهم القيم الغذائية
- كيفية طبخ العجائب لذيذ
- عصير التوت لركلة الفيتامين
- تجمد بشكل صحيح لحياة طويلة الرف
- جافة التوت في الفرن و dehydrator
- نصائح
Elderberries صحية جدا
Elderberries - ثمار المتطرفة - تنوعا للغاية بشكل لا يصدق
أنها تزدهر بعنف على جانب الطريق أو تحت يد رعاية بستاني هواية. يحيط Elderberry بلمسة سحرية لعدة أجيال. تورتة في الذوق ، صحية للغاية ، ولكن في بعض الأحيان سامة. انغمس في تنوع رائع.
متى سيتم حصاد كبار السن؟
في الحديقة ، أصبح كبار السن على استعداد للحصاد في وقت مبكر بقليل عن الحيوانات البرية. وبالتالي ، تمتد فترة النضج من أغسطس إلى سبتمبر. بصريا ، تشير الثمار إلى نضجها بالألوان الكاملة.
التوت من كبار السن السود موجودة في الأسود البنفسجي ، دون أي فارق بسيط الأحمر. الأمر نفسه ينطبق على الفاكهة المعلقة للشيخ الأزرق. ثمار البطيخ الأحمر ، المعروف باسم الغزلان هولي ، لم يعد لديها بقع خضراء.
الذي يوصى تقنية الحصاد؟
في السنوات السابقة ، كان عصير العجوز يستخدم لصبغ الملابس والشعر والغذاء. ونتيجة لذلك ، فإن حماية الأيدي والملابس أثناء الحصاد أمر لا غنى عنه. لقد أثبت الإجراء التالي نفسه:
لا تميل إلى تناول وجبة خفيفة على التوت الخام أثناء الانتقاء. في أسوأ الحالات ، عليك أن تدفع ثمنها مع ألم بطني سيئ وغثيان شديد. السبب هو محتوى سامبونيغرين السام ، الذي يتحلل فقط عن طريق التدفئة.
أهم القيم الغذائية
التوت البري غني بالبروفيتامين أ ويحتوي على فيتامينات ب متعددة بكميات وفيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يسجلون بهذه القيم لكل 100 غرام:
كيفية طبخ العجائب لذيذ
مما لا شك فيه ، أن ثمار الديربي تتمتع بطعم مرير ومرير. بدون كمية سخية من السكر ، لذلك ، بالكاد تنجح الوصفة. نظرًا لأن المحتوى السام يذوب في نفس الخطوة فقط عن طريق التسخين ، يعد مربى الغليان هو المستحضر الأكثر شعبية. هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
يتم تعبئة الخليط الساخن في مرطبانات معقمة ، والتي يجب قلبها رأسًا على عقب لمدة 10 دقائق على الأقل.
عصير التوت لركلة الفيتامين
إذا كان لديك عصارة تحت تصرفك ، فسوف يحول الجهاز بسرعة عصير الالبان الطازج إلى عصير فيتامين منعش وصحي. للقيام بذلك ، املأ قاع الوعاء بالماء وأضف 400 جرام من السكر إلى جامع العصير. من التوت تنظيفها ، إضافة 2 كيلوغرام إلى مصفاة. يستغرق عصر العصير 50 دقيقة.
قبل نهاية الإجراء بحوالي 5 دقائق ، خذ نصف لتر من العصير واسكبه على التوت المتبقي من الأعلى. كيفية إنشاء تركيز موحد. أخيرًا ، يأتي عصير العجريب الحار في زجاجات ، يتم إغلاقها فورًا. مخفف بالماء المعدني ، وعصير الأذواق منعش للغاية.
تجمد بشكل صحيح لحياة طويلة الرف
حب الرعاية عادة ما ينتهي في حصاد فاتنة في بلسانهم. إن لم يكن من الممكن معالجة جميع كبار السن على الفور ، في بعض الأحيان ينشأ ضغط زمني معين. تميل جميع أنواع البلس إلى التخلص من فواكهها المعلقة مع فستان الأوراق في الخريف. لكسر الوقت للتحضير ، يعد التجميد حلاً قابلاً للتطبيق. إليك كيفية القيام بذلك:
في الخطوة الأخيرة ، أغلق الأكياس محكمة الإغلاق وحزم كل شيء في الثلاجة. بالمناسبة ، البرد لا يتحلل المكون السام ، لذلك في وقت لاحق يتم طهي كبار السن المذاب قبل الاستهلاك.
جافة التوت في الفرن و dehydrator
يعود فن التجفيف التقليدي إلى المقدمة ، لأن لا أحد يرغب في معالجة محاصيل الفاكهة بالمواد الحافظة الكيميائية. التوت الصغيرة من البلبد هي المرشحين المثالي للحفاظ عليها بشكل طبيعي عن طريق الانسحاب المتعمد للمياه.
في الفرن ، تنجح الخطة من خلال نشر الفواكه المغسولة على ورقة الخبز. مع حرارة أعلى وأسفل تصل إلى 50 درجة مئوية ، تستغرق عملية التجفيف وقتًا أطول قليلاً مقارنة بالهواء الدائر. إذا كنت لا ترغب في سد الفرن لفترة طويلة ، استخدم مجفف خاص. وهي مجهزة بالتدفئة ومروحة والعديد من الشاشات. يتم تجفيف المسنين في 60-70 درجة مئوية.
نصائح
ليس التوت مناسبًا للاستهلاك فقط ، ولكن أيضًا نبات العجوز. التقطت بعناية وانخفضت في فطيرة الخليط ، خبز الزهور في الدهون لحم الخنزير. يتم تقديم التخصص الإقليمي تحت اسم "Hollerküchle".