المحتوى
- يمكنك تجميد الشمام؟
- العمر الافتراضي للشمام العسل
- تجميد البطيخ العسل
- بدائل لتجميد البطيخ العسل
- نصائح والخدع
يمكنك تجميد الشمام؟
من الأفضل شراء شمام العسل عندما تنضج تمامًا لأنها لا تؤدي إلا إلى تطوير حلاوتها الكاملة وكثافتها. ومع ذلك ، كما هو الحال مع البطيخ ، لا يمكن تخزينه إلا لفترة زمنية محددة.
العمر الافتراضي للشمام العسل
عندما تنضج ، تكون شمام العسل مستقرًا لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة إذا لم يتم قطعها. عند القص ، يجب عليك الاحتفاظ بها مثل البطيخ في الثلاجة وتغطية الجانب قطع مع فيلم تتشبث. وبالتالي ، يمكن تخزين البطيخ للعسل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، ولكن يمكن تقطيعه بسهولة لقبول الروائح الأجنبية من الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
تجميد البطيخ العسل
يرتبط الشمام من جنس Cucurbitaceae ارتباطًا وثيقًا من الناحية النباتية بالخيار والخضروات الأخرى. يحتوي على ما يصل إلى 95 ٪ من المياه مماثلة لتلك. هذا يجعلها مناسبة تمامًا للتجميد ، لأن معظم الفواكه ذات المحتوى المائي العالي مماثلة تصبح طرية للغاية أثناء الذوبان في وقت لاحق. على الرغم من أن الهليون ، على سبيل المثال ، يشبه الماء ، ولكن يمكن تجميده بسبب تركيبته المختلفة للخلايا. لا يزال بإمكانك تجميد البطيخ عند الطلب إذا كنت ترغب في استخدام اللب المذاب للعصائر أو الحلويات الأخرى التي لا تهتم حقًا بتناسق اللب. بدلاً من ذلك ، يمكنك هريس البطيخ الناضج قبل التجميد ، بحيث يشغل مساحة أقل في الثلاجة.
بدائل لتجميد البطيخ العسل
لا يمكن دائمًا تناول البطيخ الطازج. إذا كنت لا تريد تجميد الثمار بسبب فقدان الجودة الناتج ولا ترغب في معالجتها في عصائر ، يمكنك أيضًا استخدامها.على سبيل المثال ، البطيخ هو وسيلة شائعة للحفاظ عليها لفترات أطول في روسيا. تحتاج البطيخ المخلل إلى المكونات التالية:
ما عليك سوى صب البطيخ المفروم في الزجاج وتعبئته بخل النبيذ الأبيض بعد إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر.
نصائح والخدع
سواء كانت مجمدة أو مخللة ، فإن البطيخ لن يتحسن عند تخزينه. لهذا السبب يجب عليك معالجة الثمار الناضجة في الوقت المناسب وعدم الانتظار حتى يتم ملاحظة خسائر الجودة الأولى.