المحتوى
- حصاد الزنجبيل الطازج من الحديقة الخاصة بك
- أوراق الزنجبيل والدرنات من زراعة الخاصة
- استخدامات مختلفة للزنجبيل في المطبخ
- حصاد أوراق الزنجبيل
- تجهيز وتخزين لفائف الزنجبيل
- الزنجبيل overwinter والجافة
- نصائح والخدع
حصاد الزنجبيل الطازج من الحديقة الخاصة بك
في المطابخ المحلية ، تم تأسيس درنة الزنجبيل في المقام الأول كقاعدة التوابل والشاي في السنوات الأخيرة. إذا نمت الزنجبيل في الحديقة ، يمكنك أيضًا حصاد أوراق الزنجبيل الطازجة للاستهلاك.
في وقت سابق المادة الزنجبيل كنبات مزهر وضرب للاستهلاكأوراق الزنجبيل والدرنات من زراعة الخاصة
في مناطق خطوط العرض لدينا ، يكون موسم زراعة الزنجبيل الاستوائي في الهواء الطلق من مارس إلى نوفمبر تقريبًا. عادة ما يتم الحصول على الدرنات اللازمة لذلك على مدار السنة في قسم الخضروات في كل سوبر ماركت جيد التجهيز. بالنسبة للزراعة المتكررة ، يتم إخراج جميع الدرنات من التربة في فصل الخريف ويتم فصل جزء معين منها من أجل تجدد الثقافة في فصل الربيع.
استخدامات مختلفة للزنجبيل في المطبخ
إذا كانت الدرنات المتاحة تجاريا في مارس في دلو مع مجموعة التربة الغنية بالمغذيات ، فيمكن حصاد أوراق الزنجبيل الطازجة من حوالي يونيو لاستخدامها في السلطات اللذيذة. لحصد الدرنات انتظر اصفرار الأوراق في الخريف من ثم يمكنك حفر الدرنات من التربة واستخدامها أو الاستعداد للتخزين.
حصاد أوراق الزنجبيل
يمكن استخدام أوراق الزنجبيل الطازجة كعنصر من السلطات الخضراء ، حيث أنها تتمتع بطعم عطري للغاية. تأكد ، مع ذلك ، أن إزالة الأوراق يحرم أيضًا نباتات الطاقة وإمكانية قهر الدرنات. ومع ذلك ، مع كمية مناسبة من قطع الأوراق ، لا يزال بإمكانك حصاد درنات الزنجبيل في الخريف لاستخدامها كتوابل أو في خلطات الشاي.
تجهيز وتخزين لفائف الزنجبيل
تطور لفائف الزنجبيل المخبوزة حديثًا طيفها العطري الكامل فقط من الوقت الذي تتحول فيه الأوراق إلى اللون الأصفر في فصل الخريف. ثم يمكن قطع أجزاء من الدرنات إلى قطع صغيرة أو مبشورة كتوابل أو تستخدم في دفعات الشاي. إذا قمت بحصاد كميات أكبر من درنات الزنجبيل ، فيمكنك استخدامها للتكاثر أو تجف للاستخدام كتوابل.
الزنجبيل overwinter والجافة
يمكنك استخدام الدرنات وقطع الدرنات التي يجب ألا تكون أصغر من مكعب اللعبة لإعادة زرعها في الربيع. تخزين هذه تنظيفها من التربة في غرفة الطابق السفلي بارد وجاف ومظلمة. للاستخدام في المطبخ ، يمكنك الحفاظ على الزنجبيل عن طريق تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتركه حتى يجف في الهواء أو في الفرن.
نصائح والخدع
بعد حصاد الزنجبيل ، تأكد من معالجة الدرنات المحصودة في أسرع وقت ممكن. الدرنات الكاملة تفقد في بعض الأحيان نكهة الجفاف في الهواء أو تميل إلى تشكيل العفن في وجود الرطوبة. التخزين ممكن عن طريق التجميد أو التجفيف المتحكم به في شرائح.