المحتوى
الزبادي المجمد هو علاج خاص
الزبادي المجمد: الحفاظ على اللبن عن طريق التجميد
كلما كنت ترغب في تجميد منتجات الألبان ، احرص دائمًا على توخي الحذر نظرًا لوجود تغيير في الاتساق بعد ذوبان الجليد. لا يزال بإمكانك استخدام الزبادي المذاب في الطهي أو الخبز - أو يمكنك الاستمتاع بتجميده كزبادي مجمد.
تجمد اللبن للحفاظ عليه
قبل تجميد اللبن ، يجب وضعه في وعاء مناسب للتجميد. يمتد منتج الحليب المائي عند التجميد ، لذلك هناك احتمال بأن ينفجر كوب اللبن الأصلي. لذلك ، يمكنك الوصول بشكل أفضل إلى الصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي يمكن إغلاقها بإحكام بغطاء. حتى الجرار اللولبية مناسبة للتجميد عندما تملأها بأكثر من الثلثين.
قم بتسمية الحاوية المحددة بتاريخ التجميد والمحتويات. لذلك لا تفقد محتويات الفريزر وتمنع التخلص من الأطعمة المخزنة لفترة طويلة جدًا. يُسكب اللبن فيه ، ثم أغلق الصندوق وضعه في الثلاجة. سيبقى الزبادي هكذا لمدة تصل إلى نصف عام بعد فترة صلاحيته المعلنة.
بعد ذوبان الجليد ، يحتوي اللبن الزبادي ، على عكس منتجات الألبان الغنية بالدهون ، على ثبات متقلب ومحبب. هذا يجعلها مناسبة للاستهلاك النقي فقط. بالنسبة إلى عجينة الكيك أو التحريك في الصلصات ، لا يزال من الممكن استخدامها جيدًا.
صنع اللبن الزبادي
الزبادي المجمد الأذواق أفضل بكثير. يعد البديل الصحي للآيس كريم رائجًا ويمكن إنتاجه بسهولة في المنزل. إذا كنت تمتلك آلة الآيس كريم ، فمن السهل جدًا ، ولكن يمكنك أيضًا تحضير الزبادي المجمد في الثلاجة. الزبادي قليل الدسم هو أيضًا زبادي يحتوي على نسبة عالية من الدهون وزبادي فواكه.
- يقلب اللبن ناعما وكريما. صقلها لتذوق الفواكه المهروسة وبعض السكر المثلج. ضع خليط اللبن في صندوق فريزر كبير بدرجة كافية وضعه في حجرة التجميد ***. يقلب جيدا كل نصف ساعة حتى يبقى كريمي ولا يتجمد إلى كتلة ضخمة. صقل اللبن الزبادي المثلج محلي الصنع قبل تناوله مع الطبقة مثل المكسرات والفواكه الطازجة أو الصلصات واستمتع بها مجمدة.