المحتوى
- مقدد ولذيذ - حبات الشواء
- ما هي البذور والبذور المناسبة للتحميص؟
- تحميص حبات في المقلاة
- استخدام حبات المحمص
الألباب المحمصة الطازجة هي علاج خاص
مقدد ولذيذ - حبات الشواء
البذور المحمصة والبذور تعطي كل سلطة ، وأيضًا حبوب كل ركلة. لتناول وجبة خفيفة بينهما ، فهي مناسبة في شكل حلو أو حار. مع القليل من الجهد والعمل ، يمكنك بسرعة تحميص البذور في مقلاة على الموقد الكهربائي أو في الفرن.
ما هي البذور والبذور المناسبة للتحميص؟
أصبح استخدام النواة والبذور أكثر شيوعًا في المطبخ. فهي متعددة الاستخدامات ، مغذية وذوق جيد. رائحة بهم تصبح مكثفة بشكل خاص عندما يتم تحميصها.
مناسبة بشكل جيد على سبيل المثال:
يمكنك تحميص بذورك في الفرن أو في المقلاة. يوصى باستخدام المقلاة للبذور الحساسة ، على سبيل المثال ، لرقائق اللوز.
تحميص حبات في المقلاة
من الأفضل استخدام مقلاة مغلفة. لذلك يمكنك نخب دون إضافة الدهون.
- سخني المقلاة بدون دهون. أدخل النوى. قلبي بلطف حتى تصبح البذور بلون أصفر ذهبي أو بني فاتح. توضع البذور في وعاء وتتبل حسب الرغبة مع الملح أو الفلفل أو الفلفل الأحمر أو الفلفل أو السكر والقرفة. تخلط الحبوب جيدا. دع الحبات تبرد على طبق. كن حذرا مع تذوق ، حبات حار جدا!
إذا تم تحميص كميات كبيرة من البذور أو البذور ، فمن الأفضل استخدام الفرن. سخن إلى 180 درجة ووضع النوى على صينية الخبز مبطنة بورق الخبز. نشر البذور جيدا. هذه جاهزة بمجرد الحصول على لون بني لطيف.
يتم تحرير البندق والفول السوداني أو حتى اللوز من قشرة صلبة قبل التحميص. يمكن إزالة الجلد الرقيق والبني الأساسي بسهولة بعد عملية التحميص.
استخدام حبات المحمص
الحصول على النوى والبذور رائحة أكثر كثافة عند التحميص. أيضا ، يمكن لجسمنا امتصاص بعض المعادن ، مثل المغنيسيوم والكالسيوم ، أفضل من النواة المطبوخة. تضيع مواد أخرى أثناء التحميص ، على سبيل المثال الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة. لعلاج هذا ، ببساطة مزيج حبات الخام المحمصة معا. يرشها على سلطة طازجة أو في الموزلي أو تخدم النواة كوجبة خفيفة في أمسية التلفاز.