المحتوى
- هل البرسيم صالح للأكل أيضًا للبشر؟
- استخدم البرسيم في المطبخ
- الآثار الإيجابية للبرسيم على الصحة
- استخدام حميض كغذاء صحي
- نصائح
بعض أصناف البرسيم صالحة للأكل أيضًا للبشر
هل البرسيم صالح للأكل أيضًا للبشر؟
تزرع أنواع مختلفة من البرسيم في مناطق واسعة في بعض أجزاء أوروبا كمحاصيل علفية للماشية وغيرها من الماشية. لا يعرف الكثير من البستانيين أن البرسيم يمكن أن يستخدمه الإنسان أيضًا كغذاء وعلاج.
المادة المبكرة البرسيم في الحديقة: لمحة قصيرة من البرسيم مرج المادة التالية زرع البرسيم في الحديقةاستخدم البرسيم في المطبخ
يمكن استخدام البرسيم الأبيض والأحمر (أو البرسيم المرج) على قدم المساواة للاستهلاك البشري. ومع ذلك ، يجب أن تعرف السبب في بعض الأحيان حدوث حالات تسمم في قطيع الماشية الزراعية عند إطعام كميات كبيرة أو رطبة من البرسيم: يشبه محتوى البرسيم حامض الأكساليك في محتواه المحتوى من الشارد والراوند والسبانخ. لذلك ، يجب ألا تستهلك البرسيم بشكل مفرط وفي كثير من الأحيان ، بل يجب عليك استخدامها لتحسين بعض الأطباق:
الآثار الإيجابية للبرسيم على الصحة
تم استخدام البرسيم (خاصة البرسيم الأحمر) لفترة طويلة جدًا كنبات طبي ، حيث يُقال إنه له الآثار الإيجابية التالية:
ويقال أيضا أن الايسوفلافون الموجود في البرسيم الأحمر يخفف من المشاكل الصحية الناجمة عن انخفاض مستويات هرمون الاستروجين في النساء بعد انقطاع الطمث. في الآونة الأخيرة ، يستخدم البرسيم أيضًا كعنصر من عناصر مستحضرات التجميل الطبيعية ، لأنه يخفف التجاعيد ويجب أن يكون له تأثير مجدد.
استخدام حميض كغذاء صحي
البرسيم الحامض (Oxalis acetosella) صالح للأكل بشكل أساسي وله طعم حامض منعش. يجب أن تأكل حميض فقط باعتدال ، لأنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة نسبيًا من حمض الأكساليك ويمكن أن يكون سامًا جدًا إذا تم تناوله بشكل مفرط. ينمو النبات ، الذي يشار إليه غالبًا باسم حميض الغابات ، في الغابات المختلطة ذات التربة الطينية والطينية التي يصل ارتفاعها إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر. من أبريل إلى يونيو ، يمكن حصاد الزهور البيضاء واستخدامها كزينة صالحة للأكل. للاستخدام المنتظم في المطبخ ، يمكنك زراعة حميض الغابة في الأواني في مكان مظلل في الحديقة.
نصائح
غالبًا ما يمكن جمع كميات صغيرة من البرسيم في البرية بموافقة مالك الأرض المسؤول. انتبه جيدًا إلى المكان الذي تحصد فيه البرسيم للاستهلاك. أخيرًا ، تتأثر حواف العديد من مروج الأعلاف على طول مسارات المشي في هذا البلد ببراز الكلاب.