المحتوى
- "عائلة الملفوف": أنواع وأصناف - لذيذة وصحية
- تاريخ الملفوف قليلا
- أنواع مختلفة من الملفوف والأصناف - لمحة عامة
- أوراق الملفوف
- الأوراق ومحور تبادل لاطلاق النار سميكة
- رئيس الملفوف
- النورات
"عائلة الملفوف": أنواع وأصناف - لذيذة وصحية
جولة تمهيدية لأنواع وأنواع الملفوف: غنية بالفيتامينات والألياف ، وتوصي الخضروات الملفوف المختلفة للزراعة في حديقتهم الخاصة. نكهات لذيذة ، أعيد اكتشافها للمأكولات الراقية. الملفوف أكثر من الحساء.
تاريخ الملفوف قليلا
بالفعل في بدايات التاريخ البشري كانت الأشكال البرية للعائلة الملفوف على النظام الغذائي البشري. جد الملفوف - الملفوف كليف - يمكن العثور عليها فقط في ألمانيا على Heligoland.
تتشابه الأوراق الخضراء المجففة قليلاً لهذا الملفوف البري مع أوراق الشجر الكرنب. من خلال أزهاره الصفراء الصغرية ، لا يُعرف ملفوف الجرف بالكاد كالملفوف من أول نظرة.
الملفوف كليف ، مثل جميع أنواع الملفوف الأخرى ، ينتمي إلى عائلة الصليب. لا يزال هذا النموذج الأصلي من الملفوف موجودًا اليوم في بلدان البحر المتوسط وعلى ساحل المحيط الأطلسي الأوروبي.
أنواع مختلفة من الملفوف والأصناف - لمحة عامة
اعتمادًا على نوع الملفوف ، يتم استخدام أجزاء مختلفة من النبات في المطبخ:
أوراق الملفوف
الأوراق ومحور تبادل لاطلاق النار سميكة
و kohlrabi هو أيضا نوع من الملفوف. كل من أوراق Kohlrabi ، وكذلك محور إطلاق النار السميك تجد في استخدام المطبخ.
يأتي كل من الأبيض (مثل "Kossack" و "Lanro") وكذلك أصناف Kohlrabi ذات اللون الأزرق ("Azur Star" أو "Superschmelz" أو "Blaro") بحصاد غني بالحديقة. يحتاج Kohlrabi القليل من الوقت من الزراعة إلى الحصاد.