المحتوى
- تخزين البصل الربيع مقدد
- ما هي البصل الأخضر؟
- الحفاظ على البصل الأخضر في الثلاجة
- تخزين البصل الأخضر في كوب من الماء
- تجميد البصل الكراث
يمكن تخزين البصل الأخضر جيدًا في الثلاجة
تخزين البصل الربيع مقدد
البصل الأخضر ، المعروف أيضًا باسم البصل الأخضر ، أقل نضارة من أقاربهم البالغين ، حيث لا يوجد لديهم قشر واقي. ومع ذلك ، مع اتباع الطرق التالية ، يظل البصل الأخضر طازجًا لفترة أطول بكثير مما لو تم وضعه بلا مبالاة في حجرة الخضار.
ما هي البصل الأخضر؟
لا يحمل البصل الأخضر الكراث إلا باسمه ، ولكنه نوع مختلف من الخضروات: إنه بصل صغير مصدره البصل ، كما يوحي اسم البصل الأخضر. لا يزال للبصل هش موسم أطول بكثير من فصل الربيع فقط: يستمر موسم الحصاد في ألمانيا حتى شهر أكتوبر.
يُسمح للخضروات القوية في السرير اعتبارًا من شهر مارس ويمكن زراعتها طوال فصل الصيف. يمكن حصاد البصل الذي ينبت في الربيع في أواخر الصيف في الربيع التالي. عندما تزرع في مكان مشمس ، تنمو البصل الأخضر بشكل أسرع من البساتين المظللة.
الحفاظ على البصل الأخضر في الثلاجة
بالنسبة إلى البصل الأخضر المقاوم للبرد ، فإن حجرة الخضار في الثلاجة هي المكان المناسب للتخزين. إذا كنت تريد تخزينها لبضعة أيام قبل الاستخدام ، فمن الأفضل قطع معظم الأوراق الخضراء على البصل الأخضر. على الرغم من أن هذه يمكن استهلاكها ، إلا أنها تتبخر أثناء تخزين الكثير من الماء ، مما يجعل البصل الأخضر متساهلاً. تخزينها بهذه الطريقة ، تظل طازجة لمدة تصل إلى خمسة أيام - حوالي ضعف طول البصل الأخضر.
تخزين البصل الأخضر في كوب من الماء
عندما يتم سحب المصابيح الصغيرة من التربة أثناء الحصاد ، تبقى الجذور على النبات. يمكنك الاستفادة من هذا من خلال وضع البصل الأخضر في كوب مملوء بإصبع من الماء. تستأنف الجذور عملها وتزود البصل الأخضر بالماء. نتيجة لذلك ، فإنها تظل هشة لفترة طويلة. تأكد من تغيير الماء يوميًا حتى لا يصبح البصل كريماً.
باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك الذهاب بعيدًا بحيث لا تستخدم سوى الجزء العلوي من البصل الأخضر وتدع القاع السميك ينتهي مع إعادة نمو الجذور في كوب الماء تمامًا في غضون بضعة أسابيع. البصل الأخضر جاهز للحصاد الثاني.
تجميد البصل الكراث
في برادات مغلقة بإحكام في الفريزر ، تكون البصل الأخضر مستقرًا لنصف عام تقريبًا. قبل التجميد ، اغسل بصل الكراث ، قم بإزالة الأوراق الذابلة ، وقطع الجذور وقطع الخضروات إلى حلقات. إذا كنت تستخدم أكياس التجميد ، فيجب عليك إخراج الهواء قبل الإغلاق.
من الناحية المثالية ، لا تقم بإذابة البصل الأخضر ، لكن ضعها مجمدة في الطبق ليتم طهيه. ذوبان الجليد يدمر بنية خلايا البصل ، مما يجعلها موحلة.