المحتوى
- تجميد الهندباء أو جافة إلى حد ما؟
- الأوراق والزهور تفضل أن تجف
- الأوراق المجمدة والمذابة طرية
- الجذور مناسبة للتجميد
- نصائح
يجب تجفيف أوراق الهندباء والزهور بشكل أفضل للحفاظ عليها
تجميد الهندباء أو جافة إلى حد ما؟
لسوء الحظ ، فإن النباتات البرية مثل الهندباء لديها موسم واحد فقط لتنمو فيه وتتجمع. إذا كنت لا ترغب في التخلي عن الهندباء حتى في فصل الشتاء أو إذا كنت تريد إنقاذ نفسك من مشكلة جمعها في الصيف ، فيمكنك تجفيفها أو تجميدها إذا لزم الأمر.
الأوراق والزهور تفضل أن تجف
يفضل أن تجف الأوراق والزهور المجمعة عندما تكون الكميات أكثر من اللازم. الأوراق مرتبطة ببعضها في حزم وتعلق رأسًا على عقب في مكان مظلل وجيد التهوية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكن أيضًا تجفيف الأوراق في جهاز تجفيف عند درجات حرارة تتراوح بين 30 و 40 درجة مئوية.
الزهور متشابهة. نظرًا لسوء تعليقها (يجب إزالة السيقان التي تحتوي على عصير الحليب) ، فمن الأفضل نشرها وتجفيفها في الهواء أو في جهاز التجفيف. يجب أن يستمر هذا بسرعة ، حتى لا تتاح للزهور فرصة الإغلاق.
الأوراق المجمدة والمذابة طرية
ولكن لماذا لا ينصح بتجميد الأوراق من الهندباء؟ هناك عدة أسباب. هيكل ورقة لينة جدا. إذا تم إذابة الأوراق مرة أخرى ، فستكون عرجة ورطبة للغاية. هذا لا يبدو فاتح للشهية. حتى الحيوانات الأليفة مثل الأرانب والخنازير الغينية ، الذين يفضلون أكل الهندباء ، لا يهتمون عادة بالهندوات المذابة.
إذا كنت تريد حقًا تجميد أوراق الهندباء ، فعليك القيام بذلك على النحو التالي:
الجذور مناسبة للتجميد
من ناحية أخرى ، فإن جذور الهندباء مناسبة للتجميد. أنها تحافظ على اتساقها الصلبة قدر الإمكان. قبل التجميد ، يجب غسلها وتقطيعها إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي 1 سم. بدلاً من ذلك ، يمكنك فركها بعرش وتجميدها في كيس الثلاجة.
نصائح
للحصول على أفضل جودة ، يجب أن توجه نفسك إلى وقت الحصاد المثالي للأوراق والزهور!