المحتوى
- يحتوي اللوز على كميات صغيرة من حمض الهيدروسيانيك
- مكونات هامة من اللوز
- اللوز ليس اللوز
- انتباه: اللوز المر
- كقاعدة عامة:
- وظيفة الحماية الطبيعية
- اللوز الحلو المر هي خطيرة؟
- نصائح والخدع
يحتوي اللوز على كميات صغيرة من حمض الهيدروسيانيك
مرارًا وتكرارًا ، تتم قراءة القصص السيئة عن اللوز المغذي. ولكن ما هو بالضبط وراء ذلك؟ نكشف السر الكبير بمساعدة بعض الحقائق.
مكونات هامة من اللوز
اللوز تنتمي إلى موردي الطاقة الفريدة. أنت جزء لا غنى عنه في نظامنا الغذائي. في التركيزات العالية المعززة للصحة التي تحتويها:
تشير الدراسات المتينة إلى أن الاستهلاك اليومي للوز يمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
اللوز ليس اللوز
من المهم التمييز بوضوح بين اللوز الحلو واللوز المر. بفضل تاريخ طويل من التكاثر الناجح ، لا تحتوي اللوز الحلو على أي آثار للأميغدالين.
اللوز الحلو يحتوي على كمية متضائلة من الأميغدالين فقط في الحالات الفردية. ومع ذلك ، هذا لا يمكن أن يؤثر سلبا على الكائن البشري. لهذا السبب ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في إعداد المسرات الطهي.
في المقابل ، يحتوي اللوز المر على ثلاثة إلى خمسة بالمائة من أميغدالين. أثناء عملية الهضم ، يتحول هذا إلى حمض الهيدروسيانيك شديد السمية.
انتباه: اللوز المر
كقاعدة عامة:
وظيفة الحماية الطبيعية
هذه الحقائق يمكن أن تخيفك. ومع ذلك ، اتخذت الطبيعة الاحتياطات مع نظام حماية شبه متكامل. في العادة ، نحن البشر ، كبيرًا وصغيرًا ، لسنا مولعين بشكل خاص بالأطعمة المريرة جدًا. لقد دمج جسمنا بوعي آليات الدفاع هذه.
الآن الأمر متروك لنا للاستماع إلى هذه العلامات. يجب أن نعطي أطفالنا هذه المهارات الطبيعية الثمينة.
اللوز الحلو المر هي خطيرة؟
عندما ننظر عن كثب ، فإننا نواجه دائمًا اللوز الحلو ، والذوق المرير جدًا. هذا لأنه على الرغم من التكاثر الناجح ، فإن لكل شجرة لوز "قرش أسود" مع ثمارها. هذا يحتوي على كمية صغيرة من أميغدالين.
بسبب الذوق ، عادة ما نتجنب غريزة التمتع بهذا اللوز المر قليلاً.
نصائح والخدع
لتكون على الجانب الآمن ، يجب أن تستغني المخصصات تمامًا عن زراعة اللوز المر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكشاف الطبيعة مع الأطفال على "الخير والشر". التعليم يساعد على حماية نفسك والآخرين.
FT