المحتوى
- تجميد البطيخ للتخزين أم لا؟
- لا يمكن تجميد قطع البطيخ جيدًا
- تحضير البطيخ للتجميد
- بدائل للتجميد
- نصائح والخدع
تجميد البطيخ للتخزين أم لا؟
لا يمكن حفظ العديد من أصناف الفاكهة محدودة الرف إلا لفترة أطول عن طريق التجميد أو الحفظ. ومع ذلك ، يعتبر تجميد البطيخ خيارًا مرضيًا للتخزين في ظل ظروف معينة فقط.
لا يمكن تجميد قطع البطيخ جيدًا
بسبب بنية الخلية الخاصة والمحتوى المائي العالي لأكثر من 90 في المائة ، تصبح قطع البطيخ المجمدة عمومًا منديًا نسبيًا عند ذوبان الجليد وبالتالي توفر فقط تجربة ذوق دون المستوى الأمثل. على الرغم من أن الهليون الأخضر يحتوي على نسبة عالية من الماء مثل البطيخ ، إلا أنه لا يتحمل التجميد العميق أفضل بكثير من البطيخ بسبب جدرانه الخلوية المركبة بشكل مختلف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم انتظار تجميد البطيخ أو تحميله إلى درجة لا يبدو فيها الطعام الطازج جذابًا. يمكن تخزين معظم أنواع البطيخ في الثلاجة لبضعة أيام فقط بعد القطع الأول دون فقدان الجودة. إذا لم تتمكن من استهلاك بقايا الطعام طازجة في المستقبل المنظور ، فيجب عليك معالجة البطيخ الناضج في الوقت المناسب لتناول الطعام القابل للتخزين.
تحضير البطيخ للتجميد
لمنع الاتساق الطري بعد ذوبان الجليد ، يمكن تحرير البطيخ من حبات البذور وتهرسها قبل التجميد. لا يزال بالإمكان استخدام الكتلة المنتجة جيدًا للعصائر أو حلويات الفاكهة الأخرى بعد ذوبان الجليد. يمكنك أيضًا معالجة البطيخ الناضج وشمام العسل لتناول وجبة خفيفة صيفية منعشة للناس والكلاب. لهذا تحتاج:
يُمزج اللب ويُسكب في قالب مكعبات الثلج للحصول على آيس كريم منخفض السعرات الحرارية للبشر والحيوانات في غضون ساعات قليلة.
بدائل للتجميد
على الرغم من أن البطيخ في هذا البلد غالبًا ما لا يُنظر إليه عن طريق الخطأ على أنه خضروات ، ولكن كثمار: في كثير من بلدان العالم ، يتم تناول الفواكه الحلوة فعليًا مثل الخضروات الشهية كخضروات. لهذا الغرض ، يتم خلع قطع اللب في الخل ، ثم يمكن الاحتفاظ بالزجاجات المملوءة على الغطاء لعدة أشهر ويتم استهلاك محتوياتها كزينة للخضروات.
نصائح والخدع
إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكن تجميد قطع البطيخ بشكل كامل وتطهيرها بعد ذوبان الجليد. ومع ذلك ، فإن تخزين البطيخ المهروسة بالفعل في الثلاجة يوفر مساحة أكبر قليلاً من قطع الفاكهة غير المنتظمة.
WK