المحتوى
- تخزين البطيخ ناضجة تماما بشكل صحيح
- تعرف على البطيخ الناضج
- تخزين لم قطع البطيخ حتى الان
- تخزين قطع البطيخ وتجميدها؟
- نصائح والخدع
تخزين البطيخ ناضجة تماما بشكل صحيح
العديد من البطيخ هي من بين الفواكه غير المناخية ، لذلك تنضج فقط إلى حد محدود للغاية. في موسم الحصاد بعد استحقاق النضج ، تحدد درجة حرارة التخزين وسلامة الغلاف مدة تخزين البطيخ المحتملة.
تعرف على البطيخ الناضج
للتمتع بأقصى قدر من رائحة البطيخ ، يجب عليك اختيار الفاكهة الناضجة تمامًا قدر الإمكان عند الشراء أو الحصاد في الحديقة. نظرًا لأن البطيخ نباتيًا ، يمكن التعرف على وقت الحصاد الصحيح من خلال موت الأجزاء النباتية. عندما تضرب بطيخًا ، يبدو عميقًا ومملًا عندما تنضج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع البطيخ الناضج لها وزن أعلى من العينات غير الناضجة ذات الحجم الأصغر. بالنسبة للبطيخ ذي الأصناف الكبيرة مثل Crimson Sweet ، توجد بقعة صفراء على الدرج في الدرج ، مما يدل على نضج الثمرة بالكامل. مع شمام السكر ، ومع ذلك ، يجب أن تعتمد أكثر على حاسة الشم لديك ، فهي تنضح رائحة حلوة سارة.
تخزين لم قطع البطيخ حتى الان
من حيث المبدأ ، يمكن دائمًا تخزين البطيخ الناضج إذا لم يتم قصه مفتوحًا وله قشرة سليمة. لأسباب تتعلق بالمساحة ، يتم تخزين الثمرة عادةً بدون تبريد ، لكن الطوابق السفلية الباردة والجافة هي الأفضل في الغرف الأخرى ذات درجات الحرارة المرتفعة. بناءً على الفترات الزمنية التي انقضت منذ الحصاد ، يمكن تخزين أنواع البطيخ المختلفة لمدة تتراوح بين أسبوع وثلاثة أسابيع ، قبل حدوث فقدان الجودة في المذاق والملمس. يؤدي التخزين في الثلاجة إلى إطالة فترة التخزين المحتملة ، حيث تتباطأ عمليات النضج في درجات حرارة منخفضة.
تخزين قطع البطيخ وتجميدها؟
يجب استهلاك البطيخ الذي تم قطعه بالفعل في غضون بضعة أيام ، حتى لو تم تخزينه في الثلاجة. الأصناف الأصغر مثل بطيخ Charentais اللذيذ يسهل استهلاكها حتى من قبل الأفراد الجدد. نظرًا لأن البطيخ يصبح منديًا نسبيًا عند ذوبانه بعد التجميد ، فإن التجميد يوفر نتائج مرضية فقط للبطيخ المهروس للعصائر.
نصائح والخدع
من الممكن تخزين أطول من البطيخ على مدى عدة أشهر إذا وضعت كخضروات مبهرة في الخل. البطيخ المخلل هي طبق جانبي شهير في العديد من دول أوروبا الشرقية.
WK