المحتوى
جلد قرع جوزة الطيب صعب للغاية
قشر جوزة الطيب الاسكواش
يتم حصاد القرع في الخريف ويمكن تخزينه حتى الربيع المقبل. واحدة من العديد من أصناف اليقطين هي اليقطين جوزة الطيب. لها شكل دائري مسطح ويمكن أن يصل وزنه إلى 40 كجم. قشرة صلبة هي الأخضر والبني أو البرتقالي ، واللحم الأصفر إلى البرتقالي. من الناحية النظرية ، يمكن تناول القشرة باستخدامها ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً للطبخ حتى تصبح طرية. لذلك ، يوصى بقشر جوزة الطيب قبل المعالجة.
نصائح وحيل لقشر اليقطين جوزة الطيب
لتحرير قدر كبير من قرع جوزة الطيب من القشرة ، فأنت بحاجة إلى سكين مطبخ كبير وحاد وملعقة طعام وبعض القوة.
- استخدم سطحًا مستقرًا عند التقشير ، على سبيل المثال لوحة. اقسم القرع أولاً بالسكين إلى نصفين. اسمحوا الحذر اللازم. إزالة جميع النوى والألياف داخل نصفين اليقطين مع ملعقة. الآن يمكنك الاحتفاظ بها أثناء التقشير بشكل أفضل. إذا كان النصفان لا يزالان كبيران بالنسبة لك ، فاقسمهما إلى قطع مفيدة. الآن قطع وعاء بالسكين في شرائح صغيرة. إذا تم تقشير قرع جوزة الطيب ، فيمكن معالجته مرة أخرى.
إذا كان هذا الإجراء يمثل الكثير من المتاعب ، فاخبز نصف القرع المجوف لبضع دقائق في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
عندما تتحول هوامش اليقطين إلى الظلام ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد. الآن الجلد سهل نسبيا لتجريده. أيضا استخدام سكين حاد لهذا الغرض.
استخدام جوزة الطيب القرع
استخدامات القرع في المطبخ متعددة الاستخدامات. يمكن ، على سبيل المثال ، أن تحلى أو تُعالج إلى كومبوت.
الكلاسيكية هي بالطبع حساء اليقطين ، والتي يوجد بها مجموعة متنوعة من الوصفات. مع الحساء والأوعية المقاومة للحرارة ، يمكن دمج اليقطين جيدًا مع الخضروات الأخرى ، مثل الجزر والبطاطا والبطاطا الحلوة.
إذا كان وقت الطهي محدودًا ، فاستخدم هوكايدو بدلاً من جوزة الطيب. ليس من الضروري تقشير هذا اليقطين ، لأن قشرته تفرط ، مثل القرع نفسه ، في المصحف.