المحتوى
- مع التخزين السليم ، الزيتون طويلة الأمد
- دائما يرش الزيتون الطازج
- تضاف الزيتون
- كيفية ادخال الزيتون
- الحفاظ على شراء الزيتون
- نصائح والخدع
مع التخزين السليم ، الزيتون طويلة الأمد
الزيتون الطازج غير صالح للأكل بسبب المواد المريرة الموجودة وبالتالي يجب أن يتم التخلص منه أولاً. ثم يمكنك وضعها في محلول ملحي أو خل أو زيت الزيتون وجعلها محفوظة.
دائما يرش الزيتون الطازج
قبل أن تتمكن من تخزين الزيتون والاستمتاع به ، تحتاج إلى القليل من الصبر. drupes مريرة للغاية ، وبالتالي لا طعم جيد. ومع ذلك ، يمكن إزالة المواد المريرة عن طريق وضعها في الماء أو الماء المالح. لهذا حل 500 غرام من الملح لكل لتر من الماء وتغطية الزيتون - سابقا قطع عدة مرات أو "طرقت" - تماما مع هذا محلول ملحي. يجب تغيير المحلول يوميًا ووضع الحاوية في مكان مظلم وبارد. يمكن أن تستغرق عملية التخلص من الديون عدة أسابيع ، وهذا يتوقف على مدى مرارة الثمر أو يانع.
تضاف الزيتون
بمجرد أن يتم تفتيت الزيتون ، يمكنك البدء في وضع الفاكهة. قبل القيام بذلك ، يمكنك إزالة أي الملح الزائد منها عن طريق الاستحمام في الماء الصافي لبضعة أيام أخرى. لإدخال ، تأخذ وعاء من الطين مع غطاء إغلاق جيدا أو جرة ميسون مع الغطاء المناسب. من المهم أن تكون الفاكهة مغطاة بالكامل بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، لأن هذا يمنع دخول الهواء. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن بعض النفط يمكن أن يتحول بسرعة إلى زنخ ، وهو ما يضر بالحياة. يمنع الموقع المظلم والبارد الأكسدة وبالتالي أن الزيت والزيتون يزداد سوءًا.
كيفية ادخال الزيتون
الحفاظ على شراء الزيتون
كما يجب تخزين الزيتون المحفوظ والمشتري في مكان مظلم وبارد. إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ بزيت الزيتون في الزيت ، فيمكنك بدلاً من ذلك صنعه بالملح ، د. ح. pökeln. إذا كان ذلك ممكنًا ، لا ينبغي تجميد الزيتون لأن ذلك يتسبب في فقدان الذوق - يصبح الزيتون المجمد منديًا وغالبًا ما يكون مرًا.
نصائح والخدع
يمكنك زيادة العمر الافتراضي للزيتون بإضافة الخل أو عصير الليمون. ومع ذلك ، فإن هذه المكونات تؤثر على طعم الثمار ، لذلك يجب أن تكون متوازنة إضافة الخضروات والأعشاب الأخرى.