المحتوى
- تجفيف زيت الزيتون
- ما يجب أن تعرفه عن زيت الزيتون
- تجفيف زيت الزيتون
- الهواء الجاف والجاف في الفرن
- استخدام زيت الزيتون المجفف
عشبة الزيتون ليست مناسبة فقط للطعام المتبل
تجفيف زيت الزيتون
مرارًا وتكرارًا ، تظهر توابل وأعشاب جديدة في السوق ، لا يتمكن سوى عدد قليل منها من الحصول على مكان في مطبخنا. الاستثناء هو عشب الزيتون ، الذي يزدهر هنا جيدًا في الحديقة ويستخدم المجففة كتوابل ونبات طبي.
ما يجب أن تعرفه عن زيت الزيتون
عشبة عطرية تأتي من اسبانيا والبرتغال والمغرب. إنه في الواقع أذواق من الزيتون ، ولكن أيضًا قليل من الزعتر وإكليل الجبل. تماما مثل اثنين من الأعشاب المعروفة ، سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم المحمصة ، وتقلب الصلصات وضمادات السلطة بانسجام.
ومن المعروف أيضا بالاسم التالي:
تجفيف زيت الزيتون
إذا كنت قد زرعت زيت الزيتون في حديقتك ، يجب عليك الانتظار مع الحصاد الأول حتى تتشكل شجيرة قوية. ثم يمكنك حصاد بانتظام وتجفيف فروع عشب. عند التجفيف ، يجب أن تتقدم برفق قدر الإمكان ، بحيث تفقد العشبة رائحة قليلة فقط.
الهواء الجاف والجاف في الفرن
- سقيفة نظيفة ، فروع جديدة. اغسلهم وجففهم جيدًا. قم بتجميع الفروع وشنقها رأسًا على عقب في مكان جيد التهوية ، ولكن ليس مشمسًا. بعد بضعة أيام ، عندما تتم إزالة الأوراق الجافة بسهولة من السيقان ، تنتهي عملية التجفيف. ضعي زيت الزيتون المجفف في علب أو أكواب محكمة الإغلاق واحفظها داكنة.
أسرع في الوصول إلى الهدف ، إذا جفت زيت الزيتون في الفرن.
- سخن الفرن إلى 40 درجة. ضعي الأعشاب على صينية الخبز في الفرن. المشبك ملعقة خشبية أو حامل وعاء سميكة بين باب الفرن للسماح للرطوبة للهروب. بعد بضع ساعات ، يتم تجفيف العشبة ويمكن تخزينها.
حتى في Dehydrator سوف تحقق نتائج تجفيف جيدة.
استخدام زيت الزيتون المجفف
إذا كنت تحب المطبخ المتوسطي ، فأنت مرحب بك لاستخدام عشبة الزيتون. إنه مناسب لسلطات التوابل والبيستو ، كما أنه ينقح أطباق اللحوم والأسماك والفطر. ومع ذلك ، يجب عدم طهي الملفوف المجفف ، ولكن قبل التقديم مباشرة على الطعام أو التحريك في نهاية وقت الطهي.
من زيت الزيتون المجفف ، يمكن تحضير شاي فعال للشفاء. له تأثير إيجابي على التهابات الجهاز الهضمي ، وانتفاخ البطن ، وكذلك ضد الخميرة المبيضات البيض.