المحتوى
- أربع طرق للحفاظ على الزعتر
- الحفاظ على الزعتر الطازج
- تجميد الزعتر
- لتجف الزعتر
- أدخل الزعتر
- ملح بنكهة الأوريجانو
- نصائح والخدع
أربع طرق للحفاظ على الزعتر
إذا حصل نبات الأوريجانو على مكان مشمس وليس رطبًا جدًا في حديقة الأعشاب ، فإنه يميل إلى الانتشار بقوة ويشكل سجادًا من الأعشاب العطرية. حتى لا يطغى على السرير بأكمله ، يوصى بقطع الأعشاب بانتظام. يمكنك الحفاظ على هذا التقليم والحفاظ عليه ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالأوريجانو من حديقتك الخاصة على مدار السنة.
الحفاظ على الزعتر الطازج
هناك عدة طرق للحفاظ على التوابل الطازجة. أدناه ، نود أن نقدم لك بإيجاز الطرق الأكثر شيوعًا:
تجميد الزعتر
لتجميد الأوراق الصغيرة والزهور يتم التقطيع بعناية من الفروع. الأوراق البني والتالفة ليست مناسبة للتجميد. أضف جزءًا من الأعشاب جزءًا في صواني مكعبات الثلج أو أكياس صغيرة مجمدة واترك الزعتر يجمد جيدًا.
لتجف الزعتر
بالنسبة إلى طريقة الحفظ هذه ، استخدم أغصان الأوريجان طويلة المدى التي تجمعها في عناقيد فضفاضة وتعلق رأسًا على عقب في مكان مظلم وجيد التهوية. إذا تم تجفيف الزعتر بالكامل بعد حوالي أسبوع ، فيمكنك وضع الأوراق والأزهار الصغيرة من الفروع برفق وتخزينها في عبوات ملوّنة مغلقة جيدًا.
أدخل الزعتر
أضف توابل الأوريجانو المجففة إلى زيت الطعام عالي الجودة للحصول على توابل لذيذة للسلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق. يجب إدخال الفروع المجففة جيدًا فقط ، والتي تضعها في زجاجة زجاجية محكمة الغلق. انقعي الأعشاب بالزيت بحيث تمت تغطيتها بالكامل واتركها تنقع لبضعة أسابيع في ضوء الشمس ولكن ليس ممتلئة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الأغصان المجففة في الخل. من أجل أن تذوب الزيوت الأساسية للزعتر في الخل ، يجب أن تقضي الأوعية وقتًا طويلاً في مكان بارد.
ملح بنكهة الأوريجانو
قم بتنظيف الزعتر الطازج واختيار الأوراق الصغيرة بعناية من الفروع. يجب سحق الأوراق الكبيرة بالإضافة إلى ذلك. ملء عشب في نظارات جميلة وضيقة وملء مع ملح البحر الخشن الحبيبات. يجب أن يتوافق حجم الملح تقريبًا مع حجم أوراق الزعتر.
يستخلص الملح كل من الرطوبة وجزء من الزيوت الأساسية من أوراق الزعتر. لذلك ، يجب أن تبقي هذا الخليط في مكان بارد ، على سبيل المثال في حجرة الخضار في الثلاجة.
نصائح والخدع
بالزيت أو المخلل بالملح المذاق هو هدية تذكارية لطيفة للأشخاص الأعزاء. تزيين الجرار مع المعلقات عشب محلية الصنع وقوس لطيف.
SKB