المحتوى
- ضعي الفلفل واستمتع بمقبلات لذيذة
- إعداد القرون بشكل صحيح
- نظف النظارات للتمتع لفترة طويلة
- زيت أو خل كمرق
- وصفة من نوع البحر الأبيض المتوسط
- الخطوة المتوسطة: الفلفل المشوي والجلد
- مزيد من خطوات التحضير
- الاختلافات الخاصة
- التخزين والمتانة
- استنتاج للقراء بسرعة:
يجب أن تكون القرون طازجة قدر الإمكان للتحميل
ضعي الفلفل واستمتع بمقبلات لذيذة
في الصيف ، الفلفل الحلو الطازج رخيص ، والجودة مناسبة في هذا الوقت من العام. إذا كنت تحب القرون الملونة ، فيمكنك ملء حقيبة الحمل الكاملة بها. في المنزل ، يتم وضعهم في الجرار وإعادتهم ، قطعة قطعة ، عند الطلب.
إعداد القرون بشكل صحيح
يجب أن يكون اللب ثابتًا وخاليًا من المناطق التالفة. في الخطوة الأولى ، يتم تنظيف الفلفل جيدًا من الشوائب تحت الماء الجاري ويتم قطع الأغطية الأساسية بسكين حاد. يمكن أن تكون الخطوات الإضافية مختلفة وتعتمد على الوصفة المعنية. على سبيل المثال:
نظف النظارات للتمتع لفترة طويلة
النظارات النظيفة هي فقط التي تضمن عمر افتراضي طويل. لا يكفي غسلها جيدًا باستخدام المنظفات. يجب غلي النظارات لمدة 15 دقيقة على الأقل ووضع الأغطية في ماء ساخن لمدة خمس دقائق.
يمكنك شراء المنبه أو الحفاظ على الجرار بأغطية ملتوية أو استخدام النظارات المستخدمة بالفعل. ومع ذلك ، فإن الجرار المربى غالباً ما تحلب رائحة حلوة حتى بعد الغسيل.
زيت أو خل كمرق
يعتبر الزيت والخل من المواد الحافظة الطبيعية الجيدة التي يمكن أن تصاحب الفلفل بسهولة في الزجاج حتى بدون طهي. يجب عدم حفظ الزيت والخل. نوعية جيدة ملحوظة في طعم الفلفل المخلل. الزيوت التالية جيدة لاختيار الفلفل:
يجب أن يكون الخل خفيفًا ، بحيث لا يتحرك الحمض كثيرًا في المقدمة ويغطي قباب الفلفل الحلو الرقيق.
وصفة من نوع البحر الأبيض المتوسط
الفلفل الحلو والحامض المخلل شائع بشكل خاص مثل المقبلات. مع هذه الوصفة ، يمكنك بسهولة إعداد القرون بنفسك. تحتاج لنظارين إلى المكونات التالية:
الخطوة المتوسطة: الفلفل المشوي والجلد
- اغسل الفلفل جيدًا ، وأزل اللب وربع اللب. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع صينية الخبز بورق الخبز وانتشر الفلفل في الداخل. قم بتنظيف الفرشاة بالقليل من الزيت وادفع ورقة الخبز إلى الجزء العلوي من الفرن. التبديل على وظيفة الشواء. في غضون حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، يلقي جلد الفلفل الأحمر فقاعات صغيرة ويصبح مظلمًا. اخرج صينية الخبز واترك الفلفل مغطى بمنشفة المطبخ حتى يبرد. انزع قطع الفلفل الحلو المبردة من الجلد.
مزيد من خطوات التحضير
- قطع أرباع الفلفل بشرة إلى شرائح أضيق. امزج عصير الليمون مع نكهة الليمون والملح والعسل والثوم المطحون. أضف هذا ماء مالح إلى شرائح الفلفل واتركه يطهى لمدة 24 ساعة في الثلاجة. في اليوم التالي ، ضعي شرائح الفلفل في مصفاة ، وصفيها وجمعها. يُسخّن الزيت والماء مع الزعتر وأوراق الغار إلى حوالي 80 درجة مئوية. ضعي قطع الفلفل مع شرائح الثوم في أكواب نظيفة واسكبها على المشروب الدافئ. يجب تغطية جميع قطع الفلفل. أغلق النظارات جيدًا وضعها في مكان بارد وجاف.
الاختلافات الخاصة
يمكن تكرير الوصفة بالزيت أو الخل بالأعشاب والتوابل. الطعم البسيط للبابريكا متوافق مع بعض النكهات ، لذلك هناك مجال كبير لتعديل الوصفة المخصص. فيما يلي بعض المكونات الممكنة:
يمكن أيضًا استخدام الفلفل مع الخضروات الأخرى مثل الكوسة أو الباذنجان. الفطر والجبن الفيتا هي أيضا الصحابة جيدة.
التخزين والمتانة
يتم تخزين الجرار الجاهزة من الفلفل المخلل في مكان بارد ومظلم. عادة ما تكون المساحة في الثلاجة قصيرة وتحتاج إلى طعام آخر. لذلك ، بالنسبة للعديد من النظارات ، يوفر القبو أو المخزن البارد. حتى بدون الطبخ ، فإنهم يبقون هناك لبضعة أسابيع.
يجب تخزين الزجاج المشقق مع الفلفل المخلل في الثلاجة حتى يتم استخدام جميع المحتويات. يجب دائمًا تغطية جميع قطع الفلفل بواسطة المشروب.