المحتوى
- يسمح هذا للفلفل بالتجفيف والأرض والحفاظ عليه
- طريقة جافة للفلفل الكثيف واللحوم اللذيذة:
- أنواع رقيقة من الفلفل لتجفيف الهواء
- الفلفل السميك للفرن أو خزانة التجفيف أو جهاز التجفيف
- الفلفل الجاف في الهواء
- تجفيف الفلفل الحلو في مجفف
- طحن الفلفل الحلو في مسحوق
- نصائح والخدع
يسمح هذا للفلفل بالتجفيف والأرض والحفاظ عليه
الفلفل والفلفل الحار والفلفل الحار كل يوم في الحديقة؟ الكثير جدا لاستخدام الطازجة. إلى أين تذهب مع القرون؟ ماذا يمكن أن يكون أفضل من التجفيف والطحن والحفاظ عليه؟
طريقة جافة للفلفل الكثيف واللحوم اللذيذة:
لا يمكن تجفيف الفلفل السميك في الفرن أو تجفيف الأفران أو أجهزة التجفيف. الفلفل الرقيق مثل حريف كايين هي أيضا مناسبة لتجفيف الهواء. كل طريقة تجفيف تستخرج الكثير من الماء من القرون وتقلل من البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة. يتم حفظ الفلفل الأحمر وتجهيزه للطحن إلى مسحوق الفلفل الحار أو السحق إلى صحن البيتزا الخشنة.
أنواع رقيقة من الفلفل لتجفيف الهواء
الفلفل السميك للفرن أو خزانة التجفيف أو جهاز التجفيف
الفلفل الجاف في الهواء
سحب القرون الفلفل الحار على عصا مع إبرة على سلسلة ، وشنق مثل حبل الغسيل. ثم يترك ليجف في الظل الدافئ عند 15 درجة مئوية في نافذة السقف المفتوحة.
في بلاد الفلفل الحار مثل المجر أو المكسيك ، لا يزال الفلفل يجف تقليديًا بسلاسل مضفرة - Ristra tas - معلقة على جدار المنزل. التجفيف يستغرق 3 إلى 6 أسابيع.
تجفيف الفلفل الحلو في مجفف
أنواع اللحم الكثيفة من الفلفل تجف بشكل أفضل في مجفف كهربائي. من الأسفل ، ينفخ الهواء الساخن صعوداً عبر صواني الغربال. تتم إزالة هذا الماء من الفلفل الحار. تنبعث منه رائحة في جميع أنحاء المنزل والدموع الفلفل الحار في بعض الأحيان عيون. اعتمادًا على الجهاز ونوع الفلفل الحار ، يمكن أن يستغرق التجفيف ثماني ساعات. إذا كانت القرون المجففة مُبردة ، ضعها على الفور في علبة محكمة الإغلاق.
طحن الفلفل الحلو في مسحوق
بالنسبة للفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار قبل الحصاد ، أزل السيقان والكؤوس وحبوب البذور من القرون. ثم إزالة. ثم طحن القرون في مسحوق في طاحونة القهوة الكهربائية. أو قم بقذائف الهاون على فطيرة البيتزا الخشنة.
نصائح والخدع
لحفظ الفلفل ، يمكنك وضعه في الخل أو الزيت. أو يجف ، طحن واستخدامها كتوابل. الفلفل المخلل مرافقة للحوم في حفلة الشواء أو كفاتح الشهية.