المحتوى
مقشرة البطاطس جيدة لتقشير الجزر الأبيض
قشر الجزر الأبيض بشكل صحيح
الجزر الأبيض غير واضح إلى حد ما وليس الجميع يعرفهم. الجذر الأبيض مشابه للجزرة ، ولكنه مختلف تمامًا. يشبه طعمه المكسر طعم الكرفس ، المطبوخ لتذوق الحلوة قليلاً.
قبل استخدام الخضروات الجذرية ، يتم تنظيفها ، وإذا لزم الأمر ، يتم تقشيرها.
نصائح وحيل لتقشير الجزر الأبيض
إذا كنت تشتري الجزر الأبيض ، فاحرص على الانتباه إلى السلع الطازجة. يجب أن تشعر الخضروات الجذرية بعدم وجود بقع طرية. ليس من الضروري تقشير اللفت الصغيرة. يكفي إذا قمت بتنظيف البشرة الرقيقة والناعمة فقط تحت الماء الجاري. استخدم فرشاة ناعمة أو فرشاة نباتية.
يجب أن تقشر الجزر الأبيض الكبير والسميك ، لأن جلدها صعب للغاية.
- اغسل الجذور أولاً لإزالة الأوساخ الأكثر خشونة. الآن تأخذ مقشرة وإزالة الجلد. وضعت على نهاية سميكة من الجذر واسحب مقشرة ببطء إلى الأعلى. إذا كنت تقشر فقط طبقة رقيقة من الجلد ، فسيتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة تحتها إلى حد كبير. إذا كانت هناك بقع داكنة تحت الجلد ، فيجب عليك قطعها. غالبًا ما تكون الجزر الأبيض سميكة جدًا في المنتصف. ربع الجذر وإزالة الجزء الأوسط عند التقشير. ضع الجزر الأبيض المقشر في وعاء من الماء البارد حتى يتم استخدامه مرة أخرى ، حيث يتحول الجذر إلى اللون البني. يمكنك استخدام الجلود وغليها في مرق الخضار.
استخدام الجزر الأبيض
الجزر الأبيض هو نبات شتوي ويحتاج إلى بعض الصقيع لتطوير نكهته الشهية اللذيذة. نظرًا لأنها سهلة الهضم وتحتوي أيضًا على الكثير من السكر بسبب البرد ، غالبًا ما تستخدم الجزر الأبيض كغذاء للأطفال.
ولكن حتى في المطبخ ترتفع شعبيتها مرة أخرى اليوم.
كانت الجزر الأبيض واحدة من الأطعمة الأساسية للسكان قبل إدخال البطاطس. اكتشاف البطاطا وانتشارها السريع جعل الجزر الأبيض غافلاً.
الجزر الأبيض لها العديد من الاستخدامات. يمكن طهيها ومقليها وتخبزها جيدًا مع الخضروات الأخرى. الجذر الأبيض جيد في الحساء واليخنة والأوعية المقاومة للحرارة. مع القليل من المهارة ، يمكنك إعداد البطاطا المقلية اللذيذة من الجزر الأبيض.
إذا كنت ترغب في تناول الجزر الأبيض النيئة ، فمن الأفضل استخدام العينات الصغيرة والحساسة فقط. قطع الجذر إلى شرائح رقيقة أو صرها وخلطها مع سلطة الموسم.