المحتوى
Peperonis هي أفضل المجمدة متبيض
تجميد الفلفل الحار
الفلفل لا يتحمل الصقيع. هل تمتلك نباتًا ، ربما تكون قد عانيت بالفعل من أن درجات الحرارة الباردة تجبرك على حصاد جميع القرون مرة واحدة. على الرغم من أن الخضراوات لا تزال خضراء في كثير من الأحيان ، فإنها تنضج في غضون بضعة أيام ثم تهدد بالتجعد بسرعة. ولكن رمي بعيدا العائد الناجح؟ سيء للغاية لحسن الحظ ، هناك بدائل. الفلفل الحار هي كبيرة لتجميد.
إعداد
مع فائض من الفلفل الحار هناك احتمالان:
التجفيف هو مضيعة للوقت تماما. علاوة على ذلك ، فإن الفلفل الحار الطازج فقط يتذوق أفضل وأكثر عطرية. التجميد يتطلب القليل من التحضير. الخطوات التالية مطلوبة:
غسل
حتى تتمكن من استخدام الفلفل بعد ذوبان الجليد على الفور ، يجب عليك تنظيف القرون تحت الماء الدافئ.
شحب
يتم التبييض بإدخال لفترة قصيرة (حوالي دقيقة واحدة) في الماء الساخن. نتيجة لذلك ، يمكن إزالة الجلد بشكل أفضل في وقت لاحق. بالإضافة إلى ذلك ، تجعل الفطريات والبكتيريا غير ضارة.
جوهر
يقدم الفلفل المجمد عادة بعد ذوبان الجليد لتحضير الحساء أو البيستو. تزعج النوى الاتساق. لهذا السبب ، فمن المنطقي أن نزرع القرون قبل التجميد. للقيام بذلك ، قم بقطع الفاكهة بالطول وإزالة البذور بإصبعك. للتخلص حتى من البذور الأخيرة ، شطف الداخل مرة أخرى تحت الماء الجاري. احرص على عدم لمس عينيك بأصابعك. كبخاخات الواردة تسبب الألم والحرق.
portioning
الخضروات المجمدة غالبًا ما تكون فطيرة بعد ذوبانها ويصعب قطعها. يوصى بقطع الفلفل الحار مسبقًا في حلقات صغيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك هريس الثمار وتجميدها كنوع من الحساء. بالمناسبة ، التجميد ممكن أيضًا مع الفواكه المدخنة أو المقلية بالفعل.
المتانة والذوق
التجميد لا يغير طعم الفلفل الحار. حتى عام ، يتم الحفاظ على الرائحة النموذجية. ومع ذلك ، فإن الاتساق يتغير بعد ذوبان الجليد. لسوء الحظ ، لم تعد الثمار واضحة بعد التخزين في الثلاجة. بالمناسبة ، من المنطقي لف أنواع مختلفة ، والتي بالكاد يمكن تمييزها خارجيا ، بشكل منفصل في رقائق الألومنيوم ، من أجل استخدامها في وقت لاحق مناسب.
تجميد ذكي وتوفير مساحة
لتجميد الفلفل الحار ، تعتبر العبوات البلاستيكية مناسبة تمامًا لأكياس الفريزر. هذا الأخير هو أكثر لتوفير مساحة. أثناء التخزين عند -18 درجة مئوية ، قد تتشكل بلورات الجليد. على الرغم من أن هذه تلف جدار الخلية الخارجي ، ولكن بأي حال من الأحوال يقلل من الذوق. يجب أن تستخدم هذه القرون فقط للطبخ. عند تسخينها ، يتم تدميرها على أي حال. يجب تجنب حرائق الفريزر. تأكد من أن الكيس البلاستيكي يحتوي على أقل قدر ممكن من الهواء. الأمر نفسه ينطبق على محتوى الماء المتبقي في القرون. تجفيف جيد يمنع النقع. كلما زادت درجة حرارتك لتجميد الفلفل الحار ، كلما بقيت أكثر مقاومة.