المحتوى
- تجميد الفلفل الحار - أفضل الخيارات
- كيف يمكنك تجميد الفلفل الحار؟
- تجميد الفلفل الحار كله
- تجمد شرائح الفلفل الحار
- تجميد ببروني كما هريس
- لماذا التجميد هو تقنية الحفظ المثالية
يمكن تجميد Peperonis في شرائح
تجميد الفلفل الحار - أفضل الخيارات
الفلفل تعطي مجموعة متنوعة من الأطباق الحدة الشديدة. إنها عطرية للغاية - ويجب أن تظل كذلك حتى مع الحفاظ عليها لفترة طويلة. إذا كان لديك الكثير من الفلفل الحار لاستخدامها في الأيام القليلة المقبلة ، فمن الأفضل تجميدها. نقدم لك الخيارات ، وكلها بسيطة للغاية.
كيف يمكنك تجميد الفلفل الحار؟
هناك ثلاث طرق لتجميد الفلفل الحار:
تجميد الفلفل الحار كله
- اغسل الفلفل الحار جيداً. تجف القرون بعناية. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام مناشف المطبخ ، والتي يمكنك ببساطة لصق الفلفل الحار حتى تجف تمامًا. ملء الفلفل الحار كله في أكياس الفريزر أو علب. يوصى باستخدام أكياس صغيرة تضع فيها جهازي كحد أقصى لتوفير مساحة خالية كافية. قم بإزالة الأكياس من الأكياس باستخدام سداده فراغ أو بالفم. ختم الحاويات المستخدمة محكم. كيفية منع حرق الفريزر. ضعي الفلفل الحار معبأ في الثلاجة.
تجمد شرائح الفلفل الحار
في هذا البديل ، تتبع بشكل أساسي نفس الإجراء المتبع في الطريقة الأولى. ومع ذلك ، هناك اختلاف واحد: قبل وضع القرون في الثلاجة ، قم بتقطيعها بسكين مطبخ.
تجميد ببروني كما هريس
إذا كنت ترغب في صنع شوربة ساخنة أو مربى خاصة من الفلفل الحار المجمد ، فإننا ننصحك بهرق القرون قبل التجميد. عند القيام بذلك ، اتبع الإرشادات الأساسية لأسلوبنا 1 فيما يتعلق بالغسيل والتجفيف. الخطوات الإضافية في لمحة:
- تقطع الفلفل الحار المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. ضعي القطع في قدر وسخنيها قليلاً. هذا يجعلها ناعمة. احرص على عدم الإفراط في تسخين الفلفل حتى لا تدمر الأشياء الجيدة. أطفئ النار وأزل الوعاء من الصفيحة لتنقية قطع الفلفل. من المثالي أن تستخدم خلاطًا قويًا. دع الفلفل الحار الناري يبرد. ضع المسند في وعاء مناسب للمجمد - ويفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج.
ملحوظة: بغض النظر عن النوع الذي تم اختياره ، فإن الفلفل الحار في الفريزر تدوم سنة جيدة. خلال هذا الوقت ، لا يفقدون حدته - أي أنهم يظلون عطريين بشكل رائع ولا يزال لديهم ما يلزم لتوابل طعامهم بشكل صحيح.
لماذا التجميد هو تقنية الحفظ المثالية
على الرغم من أن الفلفل الحار المجمد بعد ذوبان الجليد لم يعد لديه تناسق هش ، إلا أن الطعم المكثف يتم الحفاظ عليه بالكامل تقريبًا - حتى بعد أشهر لا يزال حاضرًا. في تقنيات الحفظ البديلة مثل الإدراج أو التجفيف ، يتم فقد عصير اللب ، وهو ما ينعكس في الرائحة. لهذا السبب - ولأن التجميد هو الحل الأقل تكلفة - يجب الحفاظ على الفلفل الحار المجمد.