المحتوى
- الحفاظ على البقدونس عن طريق التجميد
- حصاد البقدونس في الوقت المناسب
- تحضير أوراق البقدونس
- لذلك الأوراق مجمدة
- يجب تخزين جذر البقدونس مظلمًا وباردًا
- طالما البقدونس يحتفظ في الثلاجة
- استخدم البقدونس المجمد في المطبخ
- نصائح والخدع
الحفاظ على البقدونس عن طريق التجميد
لا يمكن تخزين البقدونس لفترة طويلة. إذا كنت قد حصدت الكثير من البقدونس ، فيمكنك تجفيفه أو تجميده. عند التجفيف ، تضيع الروائح تقريبًا بالكامل. لذلك ، التجميد هو خيار تخزين ألطف. نصائح حول كيفية تجميد البقدونس وجذر البقدونس.
البقدونس هاردي ويمكنه البقاء في الشتاء الباردحصاد البقدونس في الوقت المناسب
نظرًا لأن البقدونس هو الأكثر عطرةً قبل فترة قصيرة من الإزهار في السنة الثانية ، فقم بقطع نباتات البينالي فوق الأرض مباشرة في مايو أو يونيو.
تنبت جذور البقدونس في أواخر الخريف. يمكنك أيضًا تركها في الأرض طالما لم يتم تجميدها.
تحضير أوراق البقدونس
يجب أن تكون الأوراق جافة قدر الإمكان حتى تتجمد.
يمكنك تجميد الأوراق تقطيعه كحزمة. نتيجة لذلك ، يتم الحفاظ على رائحة أفضل.
لذلك الأوراق مجمدة
املأ أوراق البقدونس ويفضل في أكياس الفريزر الصغيرة التي يمكن أن تكون محكمة الإغلاق. في حاويات التجميد عادة ما يبقى الكثير من الهواء.
اضغط على أكياس المجمد المملوءة من الخلف إلى الأمام للسماح للهواء بالهروب وختمها.
قم بتسمية الحقيبة بالاسم والتاريخ الذي قمت بتجميد البقدونس فيه.
يجب تخزين جذر البقدونس مظلمًا وباردًا
سوف يستمر جذر البقدونس جيدًا إذا قمت بتخزينه في مكان مظلم بارد جدًا. ومع ذلك ، لا ينبغي تنظيف الجذر لأنه يجعله يذبل بشكل أسرع وغير صالح للأكل.
عند التجميد ، يفقد جذر البقدونس رائحة القلب. إذا كنت لا تزال ترغب في تجميد جذر البقدونس ، فقم بقطع الجذر الذي تم تنظيفه إلى قطع صغيرة وقم بتجميدها في كيس الفريزر.
وغالبا ما يكون التبييض الموصى به غير ضروري. فهو يقلل من وقت الطهي فقط في وقت لاحق لأن الجذور تنعم بشكل أسرع.
طالما البقدونس يحتفظ في الثلاجة
يستمر البقدونس المجمد لعدة أشهر طالما لم تنقطع السلسلة الباردة.
استخدم البقدونس المجمد في المطبخ
البقدونس من الفريزر طري لدرجة أنه يذوب بسرعة كبيرة. ما عليك سوى إخراجهم من الثلاجة قبل المعالجة بفترة وجيزة.
إذا كنت تريد استخدام البقدونس لأطباق الكوارك ، فقلّب فقط في الأعشاب المجمدة. ذوبان الجليد من تلقاء نفسها.
إذا كان البقدونس مبعثرًا على البطاطس أو السمك أو أي طعام آخر ، فقم بتفتيت الأعشاب المجمدة بأصابعك. ثم اعطيه الأطباق مثل البقدونس الطازج.
نصائح والخدع
بالنسبة للعديد من الأطباق فإنك تحتاج فقط إلى القليل من عشب التوابل. لتجميد البقدونس في أجزاء صغيرة ، استخدم حاوية مكعبات الثلج. املأ المكعبات الفردية بالبقدونس المفروم واتركيه يتجمد. اضغط على مكعبات المجمدة من الحاوية وتخزينها في كيس الفريزر في الثلاجة.
م