المحتوى
- الفجل - حديقة واحدة سنة ، واثنين من الحصاد
- الصيف والشتاء الفجل
- لا تفوت الوقت المناسب للحصاد
- الطازجة وهش من الحديقة على الطاولة
- نصائح والخدع
الفجل - حديقة واحدة سنة ، واثنين من الحصاد
الفجل لا يشبه أي خضروات أخرى مناسبة بشكل خاص للتمتع بالغذاء الصحي اللذيذ. من البذر إلى الحصاد ، يستغرق أقل من عشرة أسابيع والرعاية المطلوبة ضئيلة.
الصيف والشتاء الفجل
واحد يميز بين الصيف والشتاء الفجل. يتم حصاد السابق حوالي 8 إلى 10 أسابيع بعد البذر. إنها غير مناسبة للتخزين ، ولكنها مخصصة للاستهلاك الفوري. اعتمادًا على وقت البذار ، يكون فجل الصيف جاهزًا للحصاد في أواخر مايو وأوائل يونيو. عند اكتمال الحصاد ، يمكنك وضع بذور الفجل الشتوي.
يحتاج الفجل الشتوي إلى فترة أطول قليلاً لينضج من الفجل الصيفي. يمر ما بين 13 و 15 أسبوعًا منذ البذر ، قبل أن يتم إخراج أنواع الفجل الشتوية من التربة في شهر أكتوبر. في أي حال ، يجب الانتهاء من الحصاد قبل الصقيع الأول.
مجرد سحب الدرنات من الأرض وإزالة أوراق الشجر. عند تخزينها بشكل صحيح في صناديق من الرمل الرطب في مكان بارد وجاف ، فإن الفجل الشتوي سيبقى لطيفًا خلال فصل الشتاء. كما هو الحال مع أي خضروات أخرى ، يجب عليك في بعض الأحيان التحقق من الدرنات للعفن وفرز العينات المصابة على الفور.
لا تفوت الوقت المناسب للحصاد
بالنسبة لكلا النوعين من الفجل ، يُنصح بعدم تجاوز الوقت المناسب للحصاد. إذا لم يتم حصاد الفجل الصيفي الناضج في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، فإن الثمار تصبح فروة وغير صالحة للأكل. يفقد الفجل الشتوي رائحة النكهة وتصب الدرنات في حالة تركها في التربة لفترة طويلة جدًا. في أي حال ، انتبه إلى الملاحظات المقابلة في وقت الحصاد على كيس البذور.
الطازجة وهش من الحديقة على الطاولة
الفجل منخفض في السعرات الحرارية ، غني بالفيتامينات A و B و C والمعادن. ويعتقد أيضًا أن زيوت الخردل الموجودة فيه لها تأثير محفز على الهضم. يتمتع الفجل الخام. إنها مبشورة ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح رقيقة ، وبهاراتها الطازجة ، تكمل سلطة صيفية.
نصائح والخدع
في بافاريا والنمسا ، يُطلق على الفجل اسم "Radi" وقد لا يكون مفقودًا على طبق وجبة خفيفة. هناك يتم ترتيبه ببراعة في شرائح رقيقة بسكويت الويفر ويقدم وجبة خفيفة صحية للبيرة.