المحتوى
يجب تسخين الراوند قبل الاستهلاك
عصير راوند: الخام أو المطبوخ؟
راوند هو واحد من نباتات الحديقة المتساهلة. إنه يحتاج فقط إلى ما يكفي من الماء. في وقت مبكر من العام ، يمكن حصاد أول سيقان الراوند ومعالجتها في عصير أو كومبوت. ومع ذلك ، يتم حصاده فقط حتى 24 يونيو ، حيث يستمر حمض الأكساليك في الراوند في الزيادة ويجعل النبات غير صالح للأكل.
عصير راوند
عند استخراج راوند ، يمكنك الاختيار بين نقع الباردة والساخنة.
التصبن البارد
يمكن عصر العصير الباردة راوند يكون مهمة مزعجة. أقطابه هي ليفية للغاية ووضع العصير في وقت قصير. التنظيف المستمر لفترة طويلة جدا من عملية عصر العصير. إذا كان من الممكن عصر عصير راوند البارد ، فيجب تسخينه قبل الاستهلاك من أجل تحييد حمض الأكساليك. لهذا السبب ، فإن التدخين الساخن للراوند أفضل من البرد.
الشاي الساخن
هنا لديك الفرصة لعصارة في قدر أو عصارة. في كلتا الحالتين ، اغسل حصص الراوند وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضع القطع في قدر كبير واتركها على نار خفيفة حتى تتشكل صمولة سميكة. لا تنس إثارة لأن راوند يمكن أن يحترق. ضع قطعة قماش كبيرة على صحن وربطها. صب المصب في المنشفة واتركها تستنزف لمدة 24 ساعة على الأقل. في غضون ذلك تعقيم بعض زجاجات الكي. اسلقي عصير الراوند مرة أخرى قبل تعبئته وسكره حسب رغبتك. املأ العصير وأغلق الزجاجات على الفور. العصير مستقر لبعض الوقت ، لكن بعد الفتح يجب أن يستهلك خلال بضعة أيام.
بالإضافة إلى Kochtopfentsaftung ، يمكن عصارة الراوند في مستخرج البخار.
- قطع الراوند غسلها إلى قطع صغيرة. املأ الماء في قاع العصير وضع جامع العصير في الأعلى. ضع قطع الخضار في سلة الفاكهة وضعيها على الحاوية. الآن تسخين مستخرج البخار على الموقد. بعد حوالي ساعة ، يتم ملء أنبوب التصريف بالعصير. اشرب العصير واسكبه في زجاجات معقمة.