متعة الخضار الشتوية: تخزين براعم بروكسل

المحتوى

• متعة الخضار الشتوية: تخزين براعم بروكسل
• براعم بروكسل الحصاد بشكل صحيح
• تخزين براعم بروكسل في الثلاجة
• تجميد براعم بروكسل

يمكن الاحتفاظ براعم بروكسل مجمدة لعدة أشهر

متعة الخضار الشتوية: تخزين براعم بروكسل

من الخريف إلى أواخر الشتاء ، تنبت بروكسل في موسمها. سوف تجف الزهور الجميلة حالما يتم حصادها. عند تخزينها في الطريق الصحيح ، تظل براعم بروكسل طازجة ومقرمشة لبعض الوقت.

براعم بروكسل الحصاد بشكل صحيح

بدءًا من شهر سبتمبر ، تصل البراعم الأولى من براعم بروكسل إلى حجم مناسب ، لذا فهي جاهزة للحصاد. قم دائمًا بحصاد ساق الملفوف من الأسفل: اختر زهيرات بحجم كرة بينج بونج ، في حين أن الأصغر حجمًا أعلاه قد لا تزال تنمو. بعد بضعة أيام ، في جلسة حصاد أخرى ، يمكنك اختيار مزهريات الأوراق التي أصبحت أكبر ، وتستمر حتى يتم حصاد الساق بالكامل.
حتى تتمكن من حصاد كميات صغيرة من براعم بروكسل بالشكل الأمثل حسب الحاجة ، لذلك دائمًا ما تكون طازجة. يمكن أن براعم بروكسل البقاء على السرير حتى في فصل الشتاء. الصقيع لا يزعجه - على العكس من ذلك: فقط في درجة حرارة ناقص فقط ، تكتسب فاينز الأوراق حلاوة وتكشف عن رائحة كاملة.

تخزين براعم بروكسل في الثلاجة

إذا سبق لك أن قمت بحصد أو اشترت براعم أكثر مما يمكنك التعامل معه على الفور ، يمكنك الاحتفاظ بالأوراق في الثلاجة لبضعة أيام. في درجة حرارة الغرفة ، سوف تذبل الأوراق بسرعة. ضع الملفوف غير المغسول في قطعة قماش مبللة وضعه في مقصورة الخضار. استخدام براعم بروكسل في أسرع وقت ممكن لأنها سوف تصبح كريهة في الثلاجة بعد بضعة أيام.

تجميد براعم بروكسل

للحفاظ على براعم بروكسل لفترة أطول من الوقت ، يكون التجميد العميق مناسبًا. للقيام بذلك ، تابع ما يلي:

قم بتنظيف براعم بروكسل عن طريق إزالة الأوراق المجففة ، وقطع الساق وغسل الزهيرات. ضع الماء في قدر كبير بما فيه الكفاية ، وقم بملحها بقوة واتركها حتى تغلي. أضف براعم بروكسل إلى الماء المملح المغلي والقشور لمدة 3 دقائق. صب kohlröschen ويقلى لهم في الماء المثلج. هكذا يحصلون على اللون الأخضر الطازج. ضع الوردة المبردة بالكامل جنبًا إلى جنب على لوح خشبي ثم حركها في الثلاجة. قبل الصقيع ، يمكنك منع الزهور العشبية من التجميد إلى كتلة. حتى تتمكن من إزالة الورود بشكل فردي. بعد بضع ساعات ، صب براعم بروكسل في حاويات متوافقة مع الفريزر مع أغطية ضيقة. أكياس التجميد أيضا مناسبة. لا تذيب براعم بروكسل قبل الاستخدام ، وإلا فستصبح رطبة. ما عليك سوى صب العشب المجمد مباشرة في الماء المغلي أو الطبق الذي أعدته. تحتاج براعم بروكسل في غضون عام. بعد بضعة أشهر ، بدأ يفقد رائحته.